Matkonst

Då ska ni följa med nu. För här kommer delar av vår fantastiska Alla hjärtans dags middag på restaurang Le Chique. Som jag skrev innan så har köksmästaren jobbat tillsammans med köksisen på El Bulli, som är restaurangen som år efter år blir utsedd till världens bästa restaurang.

Middagen bestod av 14 rätter och serverades som konstverk. Första rätten serverades i köket där man fick möjlighet att hälsa och byta några ord med kockarna.

Vi tillsammans med ett bord till på restaurangen hade lagt på en uppgrade och hade äran av att även bli serverad och få maten presenterad av köksmästaren. Uppgraden bestod av en annan meny än den vanliga 10 rätters som ingick i hotellets all inclusive och dessutom ingick ett lite annat vinpaket till det.

Nu till bilderna på maten

I köket fick vi första rätten

Frostad melon och frysta karmeliserade nötter

“marsmallows” som inte var marsmellows men ser ut som det med parmesan. Dom små plupparna innehåller olika soppor och ytterligare en soppa i glaset

Fyllda “körsbär” och gåslever i bomullsträdet. Gåslevern är innuti dom sockervaddsliknadnde bomullstussarna

Jordnöts”muffins” med rönnbär

Thaisoppa

Tonfisk serverades på en tallrik med jasminrök (syns lite dåligt men ett hål längstupp kommer röken ut)

Alla mexicos smaker serverades på en sandsrand

Gåsleversoppa med kronärtskocka

Rostad vitlökssoppa

Jag missade att fota den långkokta kalven och vakteln.

Sista varmrätten var en unggris serverades med äppletillbehör

Till all mat och dessert serverades olika viner

Chocklad dessert

 

PinaColada dessert 

Desserttrix med köksis och ena kocken

Sista innan kaffet. Nötter och choklad