Middagarna i Åre

Vi åt bara på hundvänliga ställen

Jag väljer i den månen som det går att äta bara på hundvänliga restauranger. Jag älskar att ha med min mina fyrbenta bästisar när jag ska ut och äta. Speciellt när vi är på semester och veckan i Åre var enkel det är extremt hundvänligt där uppe.

MIDDAG HOS SYRRAN

Givetvis var det en middag hemma hos syrran, vi var ju ändå där för att hänga med dom så mycket vi kunde. Det som är extra lyxigt när man är hos dom är att hennes sambo jobbar som och är en grymt duktig kock. Just nu är han på Undersåkers charkuteri som även är dom som levererar all chark till Fäviken Magasinet.

Molly och Julle upptäckte saker tillsammans

LUNCH PÅ WERSÈNS

Hundarna fick sitta med på deras uteservering och servitrisen serverade dom vatten. Perfekt, jag älskar när servisen tänker lite extra på mina bästisar. Jag tycker att detta ställe är perfekt för lunch speciellt om du råkar kunna knipa en plats på deras uteservering.

Cocktail på deras uteservering

DINNER TIME PÅ GRANEN

En annan kväll var vi på Granen och det började inte så bra då jag tror att vi kom lite när dom inte riktigt hade tid med oss (vi hade såklart bokat bord), men fick vänta 20 min på att få bord trots att det fanns massa lediga och det var halvfullt i matsalen. Sen fick vi liksom ingen service i början. Det är ju aldrig en bra start på ett restaurangbesök, nu redde det upp sig och vi fick service efter ett tag och besöket blev toppen trots allt.

Jag åt följande meny:

FÖRRÄTT:
Bakade och sotade morötter
med hollandaisesås, friterad surkål och körvel

HUVUDRÄTT:
Smörstekt torsk
palsternackspure, torkade kronärtskockor, soya, beurre blanc och dill oil

DESSERT:
Destroyed Brownie
salted caramel glass, kolasås och honey comb

Visste ni att artisten Petter är delägare i Granen? Han har ett stort intresse för vin och det kunde man utläsa av den gigantiska men ganska smala vinlistan längst ner HÄR hittar du en liten story om hans vinintresse.

Här tillsammans med Master of Wine Madeleine Stenwreth som jag ver på en vinprovning med för ett tag sen. Det inlägget hittar ni HÄR.

Grattis!

Bild: @aregranen

FJÄLLGÅRDEN LUNCH OCH MIDDAG

Självklart åt vi på vårt hotell ett par gånger både lunch och middag. Det är alltid Fjällgården jag bor på när jag är i Åre och det är mitt favorithotell. Skulle jag välja något annat hotell skulle det vara ett som låg nere i byn då Fjällgården ligger lite uppe i backen.

Men det är enkelt med bil, eller så väljer du att åka bergbanan som är gratis om du bor på hotellet, den slutar dock att gå kl 21. Skulle du vilja åka hem senare så är det bara att ta en taxi till hotellet. Är du där på vintern så har dom skiduthyrning på hotellet vilket betyder att du kan hyra skidor och vara i backen på nån minut.

Hotell Fjällgården

LUNCH PÅ BOMBOM

Bombom åt vi också lunch på ena dagen. Dom ända som fattades då var Tomas och Gibson. Deras edamameböner gick åt på ett litet ögonblick. Sen tog det lite tid att få in maten men det gjorde inte oss så mycket då vi är på semester, barnen tyckte iof att det tog extremt lååååång tid att få mat.

Valet av mat för mig stod mellan deras carpaccio och en vegetarisk pasta. Det blev pastan som var en Hot avocado linguine som serverades med avocado, chili och blandade örter.Toppat med saltade och rostade marcona mandlar och parmesan. Mums!

Mina två favoritrestauranger denna gång

GIVETVIS ÅT VI MIDDAG PÅ VINBAREN

Gillar man vin ock är i Åre är ju Vinbaren ett måste. Att det sen är superhundvänligt är ju såklart ett stort plus. Där hade vi toppenservice, kanske den bästa vi hade i Åre denna gången.

Vi delade på ett gäng smårätter som var supergoda och drack olika viner på glas.Vår servitör kom med flera roliga allternativ till oss och det ena vinet blev ett riktigt “Emmavin”

Grillad vattenmelon, chimichurri, fetaost
Pimientos de padrón, brynt smör, citron, panko
Småburgare med Taleggio, tryffelmajo, picklad lök
Tartar, ostronmajo, pepparrot, potatiskrisp, forellrom

Det hela blev ett fantastiskt besök och jag kommer alltid tillbaka hit när jag är i Åre

MIDDAGEN PÅ BUUSTAMONS FJÄLLGÅRD

Buustamon ligger en bit bort från byn. Men det är värt var enda krona för taxin fram och tillbaka. På sommaren har dom en set menu för varje dag dom har öppet och just den dagen vi var där hade menyn först lite asiatisk stil, huvudrätten sydamerikansk touch och desserten var mer en klassiker.

Menyn

Vi valde till vinpaketet men bytte ut dessertvinet till en Eiswein som dom hade på vinlistan. Här fick jag även semesterns godaste fördrink, en fläderdrink på en uteservering med fjällen i bakgrunden funkar alltid.

Fördrink

Förrätt

Varmrätt

Dessert

Återvänder gärna för maten

Bruntegården i Rättvik

Ja, vilken fullträff det var att vi bokat bord på just detta ställe. Om jag ska vara ärligt var jag inte helt säker på att hitta ens en bra restaurang när vi skulle hit. Men där hade jag väldigt fel för vi hittade en grym restaurang som åkte upp som en favorit just nu.

Miljön var fantastisk med både utsikt och fin restaurang. Vi valde att ta deras lilla avsmakningsmeny, den stora skulle bli lite för stressigt innan vår taxi skulle hämta oss. Den lilla bestod av 5 rätter. Förutom att maten var fantastisk så var även servicen det. Jag uppskattar när jag märker att dom som jobbar har ett genuint intresse för mat och dryck, vilket killen som serverade oss hade.

1. Ärtbulle med egenkärnat smör

2. Min favorit röding

Lättrökt röding från Landön som rubbats med fänkål och enbär, forellrom från Älvdalen, gurka från Massarbäck som var sotad och fermenterad sedan pressad till juice, syrad grädde och dillolja.

3. Råbiff

Jag älskar ju råbiff i alla former och denna var magisk god. Den var gjord på kalv från uppland serverades med en vinägrett gjord på sommartryffel, en emulsion på krasse, picklad kålrabbi, bovete och ärtsoja från Liura.

4. Rostbiffslock på Nordiska halvblodswagyu

Magisk gott kött som serverades med kantareller en umamiemulsion, lök, brytbönor och lagrad hårdost.

Vad menas med halvblodswagyu? Wagyu är en benämning i Japan och ska vara kött från en av fyra ursprungliga japanska raser. Dessutom ska djuren ska ha vuxit upp och slaktats i Japan för att få kallas wagyu. Om djuret är från något annat land kan det vara ok att säga att köttet har “Wagyu-stil”. Men som i detta fall är det en korrekt benämning då det är just ett halvblodswagyu. När man pratar om halvblodswagyu så är det att man importerat säd från Japanska oxar som sen blir kalvar från en ras som inte är Japansk.

5. Dessert

Jordgubbar från Sollerön, gräddfil och fläderskum, ängsyra, puffat vete och sorbet

Vi kommer absolut komma tillbaka till Bruntegården och då är det stora menyn som gäller. Dessutom tänkte jag att vi även bor där nästa gång. Jag kommer även att välja vinpaket som finns till. Denna gången så blev det dessa viner till maten. Jättebra viner men eftersom jag nu vet att dom har bra koll på maten så tar jag för givet att vinpaketet till är lika bra.

Michelinstjärna av dottern

Vilken jäklans grym födelsedagspresent

Har skrivit det förr och skriver det igen, vilken jäkla grym dotter jag har. Hon mellanlandade i Stockholm 3 dagar innan det var dags för nya äventyr. Det passade perfekt in på att fira min födelsedag. Det enda jag fick veta var att vi skulle vara borta kl 18.

Vilken grym present

Tror ni inte ungen har bokat bord på en restaurang jag jättegärna velat besöka ett bra tag. Nämligen guide Michelin restaurangen Volt på Östermalm.

Vilken grym upplevelse det var. Vi tog deras 6 rättersmeny med tillhörande vinpaket. Men vi startade såklart middagen med lite bubbel.

Menyn såg ut såhär
Broccoli – Ostron – Vitlök
Makrill – Tomat – Knäckebröd
Störböna – Färskost
Bovete – Ullgris – Örter
Zucchini – Äggula – Korn
Jordgubbe – Mjölk – Kamomill

Men vi började med varsitt glas av detta godingar

Middagen började med två stycken snacks ett med
potatischips och sik med matjessillskryddning det andra med sockerärta och fänkål

Sen var det dags för första rätten på menyn nämligen Broccoli – Ostron – Vitlök som följdes av Makrill – Tomat – Knäckebröd där jag istället tog en vegetarisk variant med Getost – Syrad grädde – Tomat – fermenterad tomat dressing.

Nu var det dags för rätt nummer tre som var Störböna – Färskost som serverades som ett litet brev från köket. Vinet kom från Ismael Gozalo.

Sen kom en av mina favoriter nämligen Bovete – Ullgris – Örter magisk god och vinet var pricken över i:t nämligen ett rosa gamay vin från Auvergne i Frankrike.

Sista rätten innan det var dags för dessert var Zucchini – Äggula – Korn om någon serverar mig en lika god zucchini kan jag äta det varje dag. Vinet var en Italienare från Toscana.

Sist ut vad desserten Jordgubbe – Mjölk – Kamomill som serverades med ett vin som spontanjäst på flaskan så det innehöll lite bubblor. Efter det serverades en lite honungspastill med bipollen.

Men vi var inte klara här utan ville såklart ha lite kaffe på maten. Det vi inte visste var att kaffet serverades med en fika så nu fick vi mer att äta. Kaffet var en korsning av robusta och arranicq som serverades till fikat med sockerkaka med vårbrodd sen rullrån som innehöll torkad jordgubbe. Jag fick en Jura till det och Bella en rökt gin.

Tack Bella för en grym upplevelse och födelsedagspresent. Älskar dig!

Bild från vårt vecka på Ishotellet

Kan det vara Örebros bästa?

Bästa restaurangen i Örebro?

När jag var i Örebro för ett tag sen så passade jag på att träffa min vän Susanna. Jag saknar henne alldeles för mycket. Hon har ju flyttat ifrån Stockholm till Kumla som ligger bara en bit från Örebro.

Vi bokade in oss på ett hotell i city. Sen spenderade vi timmar på att snacka massa eftersom vi inte setts på evigheter. Vi hängde på vad som kanske är Örebros bästa restaurang nämligen Amano. Nu har jag ju långt ifrån ätit på alla restauranger i den stan, men jag har svårt att tro att det är många som håller denna klass.

Vi valde att ta varsin set menu och sen dela. Detta eftersom vi inte kunde bestämma oss. Men det var ett bra val eftersom vi fick möjligheten att smaka desto fler rätter och vinerna till dom.

Först en liten amuse-bouche

Färska pastasäckar fyllda med ljuvligt len gorgonzola & valnötter. Serveras med citronsmör & parmigiano

Hummerravioli med grönte consommé och proseccodoftande creméninon

Citrusbakad ”torskrygg” med sunsidepotatis-brandade, confiterad purjo och vongoleskum

Tagliata på oxfilé med confiterad charlottencremé, pommesanna och balsamico doftande skogschampinjoner från Hallsberg

Ljum chokladganache i kruka med millefoglie, hallonmascarpone och vårbär

Rabarber & citronpaj med jordgubbar, maräng, kardemummaglass och vaniljsmulor

Till detta serverades tillhörande viner som deras sommelier hade valt ut. Servispersonalen var trevlig och jag kommer absolut besöka denna restaurang igen när jag kommer till Örebro.

På vägen till hotellet stannade vi till på Stora Örebros uteservering och hängde med ägaren en stund. Det är Tomas som har det stället och han kan vara en av dom snällaste personer jag känner. Vi har känt varandra i säkert 20 år. Han är även en av få personer som jag fortfarande känner i stan. Det är ju 18 år sen jag flyttade från Örebro.

Susanna kan vi bestämma att det inte tar så lång tid mellan gångerna vi ses? Nästa gång ses vi i Stockholm, sen kommer jag säkert till Kumla och tävlar nåt i sommar.

Tack Susanna för en grymt trevlig kväll!

2-stjärniga restaurangen Fäviken Magansin stänger

Tack 2-stjärniga restaurangen Fäviken Magansin

Jag är oerhört tacksam att jag fick möjligheten att besöka 2-stjärniga restaurangen Fäviken Magasin. Restaurangen med sin kock Magnus Nilsson är känd i hela världen och folk har vallfärdat dit för att äta. Detta trots att Fäviken ligger mitt ute i ingenstans.

Dom stänger 14 december och var det extremt svårt om nästan omöjligt att få bord innan så är det helt ärligt inte en chans till ett besök där nu.

Dokumentärer på Netflix om Fäviken

Det finns flera dokumentärer om Magnus och Fäviken. En favorit är Chef’s Table på Netflix, där ser man honom i säsong 1 avsnitt 6. Såhär presenteras hans avsnitt. “Magnus Nilsson har skapat en av världens bästa restauranger i lilla jämtländska Järpen. Det är långt från storstan, men nära till traktens råvaror.”

Just nu håller jag på att titta på The Mind of a Chef även denna på Netflix. Den borde jag ha sett innan mitt besök på restaurangen. Vilket fantastisk sätt att få fram sina råvaror. Tänk om det kunde se ut så jämt, men dessvärre är han nog ganska ensam om detta. Där ser vi honom i säsong 3 avsnitt 9-16.

Är ni det minsta matintresserade borde ni titta på dessa program. Min inspiration går iallafall i taket efter dessa dokumentärer. Tänk att få laga mat på det sättet.

Vill ni läsa om mitt besök på Fäviken så hittar ni dom nedan i länkarna. Jag fick dela upp besöket i 4 olika delar för att få ihop den 30 serveringars middag som vi åt. Så bra var det.

Del 1
Del 2
Del 3
Del 4

Nägra av rätterna kända från serierna på Netflix

2-stjärniga restaurangen  2-stjärniga restaurangen

2-stjärniga restaurangen

2-stjärniga restaurangen

Det kanske ser ut som vanligt smör, men kolla serien The Mind of a Chef så förstår du att det inte är det

2-stjärniga restaurangen

Jag och Magnus Nilsson

2-stjärniga restaurangen

Härlig restaurangupplevelse

Vi var på ICHI

Jag hade för ett bra tag sen bokat bord på ICHI. En fantastisk restaurangupplevelse. Maten var grym och servicen perfekt. Som gammal restaurangare så är jag kräsen på maten men jag kan vara ännu kräsnare när det gäller servicen. Men här var den top-notch.

Från deras egna hemsida:

Uträttat med stort hjärta, drömmar och kunskap tillsammans med Japanska tekniker är vårt mål att ge Stockholm en ny typ av restaurangupplevelse med nya smaker och kreativt matlagande.

Saori Ichihara är kökschef och delägare hon föddes i Osaka, Japan 1989. Hon flyttade till Sverige 2014 och har här jobbat på stjärnrestaurangen Esperanto och även på två-stjärniga Oaxen Krog. Dessutom har hon fått bronsmedalj från Sveriges Gastronomiska Akademin och vann Stella-galan 2018 som bästa kvinnliga kock.

Nu satsar hon på en ny version av Nordisk och Japansk matlagning. Du serveras en set menu och kan välja till ett varierande dryckespaket som är väl anpassat till maten. Vi fick flera olika sake, vitt vin, rött vin, dessert vin och öl.

Det enda som var lite tråkigt var att jag inte fick med någon meny när vi gick så jag kommer faktiskt inte ihåg exakt vad det var vi fick. Men jag ska försöka guida er igenom menyn och drycken.

Restaurangen är lite hemlig med stora gardiner för fönstren och bara en liten, liten skylt utanför. Så bokar du bord håll ögonen öppna när du närmar dig adressen.

Först serveringen fanns redan på bordet när vi kom.
Bovetelöv låg fint upplagda på kvistar som prydde borden

Fördrink en sake

Vi valde till en bentolåda
Morot, potatis, inlagt, lardo, äpple var några av ingredienserna

En liten amuse-bouche

Betor i fokus

Riven röding

Sen var det dags för brödservering

Torsk, blomkål

Muuuu

Vi valde även till osta innan dessert, ett bra val

Sen var det dags för lite neutraliserande “sorbet”

Middagen avslutades med en fantastisk god dessert
den annorlunda ingrediensen här var soja

Det är andra gången på kort tid som jag får torkade, eller snarare frystorkade lingon på desserten. Ska kolla upp hur man gör det, för gott är det. Jag tänker att det skulle vara supergott till förrätter också.

ICHI har mottagit utmärkelserna
ÅRETS STJÄRNSKOTT (WHITE GUIDE 2018)
ÅRETS FINKROG (METRO 2018)
ÅRETS BÄSTA RESTAURANG(ALLT OM STOCKHOLM 2018)

Avsmakningsmeny på restaurang Verandan, Ishotellet

Avsmakningsmeny

Jag berättar ju lite i omgångar om min resa till Ishotellet där min dotter jobbar. Vi är framme vid våra 13 rätter och en av avsmakningsmeny på restaurang Verandan, Ishotellet på restaurang Verandan. Vi valde såklart till vinpaketet för vem vill missa speciellt utvalda viner till denna middag, inte vi iallafall. När vi kom dit fick vi stället för tjocka klumpiga vinterskor sätta på oss mjuka sköna tofflor. Bara det gjorde ju att mysfaktorn var igång.

Små exklusiva middagar

Jag älskar små exklusiva och intima middagar där man får kontakt med både servis och kockar. Det fick man verkligen här. Vi var 12 gäster som satt runt köket där sous-chefen Piotrek Siniecki förberedde maten tillsammans med kocken Emelie Liivak. Sen blev vi serverade av Lukas Nyberg och kökschef är Alexander Meiers. Det var en grym kväll!

Här är vår sous-chef

Avsmakningsmeny

Här följer vår avsmakningsmeny och kvällens middag. Längst ner har jag skrivit upp vinerna som serverades.

En amuse bouche som start
Röding med kaviar och svartrot

Avsmakningsmeny

Jordärtskocka med tryffel

Om jag minns rätt så serverades rätten i någon typ av tillagat fiskskin. Detta vet jag var min dotters ena favoriträtt.

Avsmakningsmeny

Löjrom med citronskum, syltad rödlök 

På toppen en blomma av något som jag för mitt liv inte kan komma ihåg vad det var. Kan det ha varit fänkål? Jag vet inte men gott var det iallafall.

Avsmakningsmeny

Till detta serverades det även knäckebröd

Avsmakningsmeny

Sik, gáhkku och chimichurry

Gáhkku är ett samiskt typ av tunnbröd och rätten serverades som en mjuk taco

Avsmakningsmeny

Röding med grönt te och kålrabbi

Denna rätt serverades under en klosh i glas och var galet god. Tror att det blev min favorit.

Avsmakningsmeny

Hummer med pumpa och kokos

Avsmakningsmeny

Consommé med renhjärta

Jag hade kanske inga direkt förväntningar på just denna rätt. Men den var över förväntan och jag sörplade med glädje i mig allt ifrån den fina muggen.

Avsmakningsmeny

Gröt på nordiska spannmål och shiitakesvamp

Denna rätt serverades med en av dom få ätbara mossorna som finns, hur dom hade tillagat den vet jag faktiskt inte

Avsmakningsmeny

Rentartar med granskott och renlav

Till rentartaren rätt serverades även tillagade lingon. Jag tror att dom typ var frystorkade och konsistensen passade perfekt till resten av rätten. Väldigt gott.

Avsmakningsmeny

Ripa med toppmurklor

Avsmakningsmeny

Älgfilé, mörk choklad och mandelpotatis

En fantastiskt god rätt och köttet var extremt mört, en favorit.

Avsmakningsmeny

Åkerbär

Avsmakningsmeny

Lingon med kola och brynt smör

Avsmakningsmeny

Våra viner

Först ut var en av mina favorit champagner i Systembolagets mellansegment. Det kostar dryga 600 kr på systemet och jag gillar den verkligen.

Ruinart, Blanc de Blanc

AvsmakningsmenyDetta följdes av 2 vita, 2 röda, sist ut var ett svensk Icewine, det var första gången jag drack det. Jag bokstavligen älskar Icewine, men detta var lite för “moget” i smaken för mig och Icewine. Men absolut inte ett dåligt vin.

Jean-Max Roger, Sancerre les Cailottes
A.Christmann, Meerspinne Riesling GG
Domaine Newman, Beaune
Sesti, Brunello di Montalcino
Blaxsta Vingård, Vidal Icewine

Avsmakningsmeny

jag

Jag var på Solvalla för att köra häst

Häst, Emma + Solvalla = Sant

Igår var jag på Solvalla, jag var dit bjuden av dom för att få se alla deras eventlokaler. Det finns verkligen unika möjligheter till olika typer av event, konferenser, festivaler, konserter och mässor. Dom har enorma möjligheter att anpassa lokaler både inne och utomhus.

Fördelen är även att dom kan hantera enorma mängder av mat. Du kan göra event med både sittande och mingelmat.

Köra travhäst på Solvalla

Vi fick även prova en av deras aktiviteter, nämligen att köra häst. Jag har ju kört häst massvis med gånger innan eftersom jag faktiskt jobbat hos en travtränare på både Örebrotravet och en privat tränare i Göteborg. Men jag har aldrig kört häst inne på Solvallas oval. Det var en speciell känsla och med lite inlevelse var läktarna fulla och jag drog ifrån mina konkurrenter på upploppet och drog in storvinsten. Min häst hette Power och min co-driver var Nadja.

Riktigt så var det ju inte men om man bokar aktiviteten så kan man faktiskt göra som en tävling där några i företaget tävlar mot varandra medans kollegorna fått en bunt med låtsats pengar att spela på den dom tror kommer vinna.

Sist jag var på Solvalla så vann jag faktiskt, vad jag vann hittar ni på denna länk (klick).

Dessutom bjöd Solvalla oss på mat, glass från Sia och god champagne från Lanson.

solvalla

Det som inte syns på bilderna är att jag körde i högklackat……
Lite ovanligt verkar det som 😉

solvalla

Min häst Power

solvalla

Här är jag, som ni ser så går det undan 😉

Molly var såklart med, som alltid.
Hon kan vara den hunden som är med om mest saker ever.

solvalla

Champagne från Lanson

solvalla, lanson

Wynwood vilket coolt ställe

Sista kvällen i Miami

Efter shoppingen lämnade vi av allt på hotellet och tog en UBER till Wynwood. Är man i USA ska man alltid åka UBER istället för vanlig taxi, tycker jag iallafall. Det är säkert, betalning via appen och bra chaufförer.

Wynwood är ett gammalt industriområde som nu omvandlats till ett nöjesområde fyllt med restauranger, nattklubbar och mikrobryggerier. Coola takterrasser och skön atmosfär fyllde området. Nu var vi där på en söndag och efter att ha frågat lite så är det en väldigt lugn dag. Nästa gång jag kommer till Miami så blir det ett besök på en annan dag.

Men det som utmärker Wynwood är alla målningar av konstnärer på väggarna och det finns inte i princip ett enda hus som inte har en färgglad fasad.

Denna vägg tycker jag verkligen beskriver hur området har förändrats

Fler målningar

Middagen blev italiensk med chark och pasta

Sista på båten

Klart man måste äta gott

Efter showen sista kvällen åt vi middag på Chops Grill, båtresans sista kväll.

Det blev en 3-rätters. Började med en svampsoppa med tryffelolja följt av deras goda carpaccio som jag även åt gången innan när vi var där.

Sista rätten blev lam racks som faktiskt var bland dom godaste jag ätit någonsin. Till lammet valde jag att ta in både en potatisstomp och sparris.

Till förrätterna drack vi samma som på nyårsafton nämligen Cloudy Bay en Sauvignon Blanc som tillsammans med Kim Crawford även det en Sauvignon Blanc blev mina favoriter på båten.

Det röda till kvällens middag blev Sequia Grove en Cabernet Sauvignon som kanske blev båtresans näst bästa röda vin. Bästa blev såklart Opus One på nyår.

Svampsoppa

Carpaccio

Lam racks

London Tea Exchange är mitt sällskap framför brasan

Jag handlar från London Tea Exchange

Är du lika mycket teälskare som jag? Jag älskar te speciellt nu under den mörka och lite ruggiga perioden. Att sitta uppkrupen med en god kopp te i soffan i stan eller framför brasan på landet. Båda funkar hur bra som helst för mig. Nu är det superenkelt att köpa te online och stället som jag handlar ifrån just nu är London Tea Exchange.

Varför handlar jag ifrån just dom? Ja, förutom att jag får känslan av extra lyx av deras teer, så har såklart smak och arom en extremt stor betydelse.

London Tea Exchange tar ansvar

Sen att London Tea Exchange tar sitt ansvar både mot mig som kund och mot dom som jobbar med att ta fram teerna ända från grunden, gör det givetvis ännu enklare att välja dom.

Jag vet att jag bara får dom absolut bästa och finaste tebladen från deras partners och teodlingar. Dom har höga krav på kvalité och skulle inte släppa igenom något som dom inte är nöjda med.

Det etiskt ansvaret som varumärket tar är att dom säkerställer att alla deras teer kommer från teodlingar med goda arbetsförhållanden, rättvisa löner och dom stödjer de lokala samhället. Alla deras förpackningar är återvinningsbara eller biologiskt nedbrytbar. Dom undviker i största möjliga nån även att flygfrakta teerna, detta såklart för att minska koldioxidutsläppen.

Vad har dom för sorter kanske ni undrar. Dom erbjuder över 300 olika sorter exklusiva och ovanliga tesorter. Vissa så ovanliga att dom bara finns hos dom, flera av dom är extremt eftertraktade av teälskare världen över och jag är en av dom. Jag har både lösvikt och påsar hemma.

Dessa har jag hemma just nu

London Tea Exchange

Från butiken i London

Förutom te så kan du självklart köpa olika tillbehör till ditt tedrickande på deras hemsida. Så in och shoppa bland teer, tillbehör, presentaskar, deras nya energidryck eller varför inte testa matcha pulver om du inte gjort det innan. Matcha-pulver är speciellt känd för sin höga volym av antioxidanter (tio gånger högre än grönt te).

Igloon var vår matsal igår och det var toppen

Vi åt middag i igloon

Igår träffades vi redan klockan 16 på Thaibåten där hade vi bokat en av deras igloos. Men även om vi åt en jättetidig middag så blev vi kvar tills dom stängde. Det var så himla mysigt att hänga i igloon så vi ville helt enkelt inte gå därifrån.

Vi var 7 personer och 2 hundar, det var perfekt antal för att sitta i igloon som vi åt middag i. Efter middagen bytte vi till en av dom två igloorna som man bara kunde dricka i. Där satt vi i strandstolar med fårfällar och sen fanns det massa småbord. Det fanns även en kamin iof bara med en fake eld men det spelade ingen roll, det gav en mysig känsla.

I alla igloos fanns det värmefläktar så frysa behövde man verkligen inte göra, snarare tvärs om. Det var så varmt så vid ett tillfälle så öppnade vi till och med lite för att få in lite frisk luft. Dom hade även lyckats med att inreda igloon så det blev en myskänsla, jag kommer garanterat besöka Thaiboat och igloon igen.

Tack alla för en fantastisk kväll och grattis igen till dig Bea

Molly

Lilla Rocky

Johannes, Marie och Berndt

Julanda, Petra och Bea

Detta var faktiskt konstigt nog mitt allra första besök på Thaibåten. Det har liksom bara inte blivit så att jag kommit dit innan. Det är ju lite på fel sida av stan för mig. Jag är ju ofta i Vasastan och på Östermalm, Thaibåten ligger på söder nästan i Hammarby Sjöstad.

Ja, ja jag kan iallafall rekommendera ett besök och om jag var dig så skulle jag boka innan. Det går det att boka två av dom och den tredje är det drop in på. Men vi hade bara tur att vi råkade få drop in igloon när vi ätit klart. Vi var då 8 personer och dryckesigloon tar bara 10 personer.

Så vi hade sällskap av några andra vid två tillfällen under kvällen. Dom sista som hängde med oss var Johanna och Alexsandra två supergulliga tjejer.

 

Hantverket var underbart och därför ska man gå dit

Helgen har varit bananas och började med middag på Hantverket

När jag var klar med fredagens bestyr så var det bara att bege sig hem för att hoppa in i duschen. För redan kl 18.15 skulle vi träffa Anna och Anders för att äta middag på Hantverket.

Jag har aldrig ätit där tidigare. Men det kommer inte bli sista gången eftersom att både service och mat var grym. Dessutom så får man ha hund med sig och det i kombinationen med det jag skrivit innan så blir restaurangen en självklar favorit. Så nu kommer Molly få hänga med dit.

Deras menyupplägg var grymt

Jag gillade deras menyupplägg. Först var det lite snacks fast inte snacks som i tråkigt enkelt utan lagade och omsorgsfullt gjorda smårätter. Sen var det kalla maträtter följt av varma maträtter.Maträtterna på hantverket är lite mindre än i vanliga fall vilket betyder att du kan välja flera. Det tycker jag är super eftersom jag alltid har svårt att välja bara en rätt och hellre smakar på flera.

Sist men inte minst hittade du desserterna. Denna gången åt faktiskt inte jag nån dessert utan nöjde mig med en dubbel macchiato och ett glas Eiswein. Som köksmästare hittar du kockprofilen Stefan Ekengren och nedan ser du vad vi åt under kvällen.

Dom hade även en läskande drinklista som man inte kunde hålla sig ifrån så istället för bubbel som jag brukar ta innan maten så blev det en fantastiskt god drink.

Tartar på regnbågslax ingefärspicklad kålrot, laxrom och pepparrot

Kyld soppa av gröna tomater, sotad avokado, jalapeño, kålrabbi, gurka

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

Svampsmörgås med kryddost
sikrom, smulad gräddfil, dill och rågbröd

Friterad piggvar med blomkål och tryffelremoulad
citron och parmesan

Nyfriterad munk med äppelglass, äppelkompott och mandel

Till detta drack vi Eva Fricke en Riesling Trocken från Rheingau, Tyskland, . Jag älskar dessutom när maten presenteras på ett lite annorlunda sätt så som regnbågslaxen i snigel tallriken, svampsmörgåsen i morteln, rotsellerin i ett paket som kom med en klädnypa som jag själv fick öppna för att servisen skulle kunna hälla på såsen och tillbehören sen munken i lilla stekpannan.

Ikväll blir det återigen en ny restaurang för mig. Bor bara ett stenkast ifrån Yuc härpå Odenplan och där är jag ofta men dom har även en restaurang i city. Dit ska jag ikväll och givetvis så återkommer jag både om eventet som Buzzador står för och restaurangen.

Lilla Ego är lätt en favorit och jag går mer än gärna hit

Vi åt middag på Lilla Ego

En av mina favoritrestauranger är Lilla Ego som bara ligger ett stenkast ifrån oss. Men det kan vara lite kämpigt att få bord så senaste gångarna har vi suttit i deras matbar. Där finns det alltid 8 platser som inte går att boka så är du först där så är det din plats.

Jag skulle gjort inlägget när jag hade alla tillbehör i huvudet efter middagen men tyvärr glömde jag bort det, ni får helt enkelt själva försöka få bord för att få denna gudomliga matupplevelse hos dom.

Köksmästare är Daniel Räms och Tom Sjöstedt

Daniel blev Årets Kock 2013 och han var den som presenterade maten för oss när vi var där. Han har tidigare jobbat på lyxkrogar som ex Oaxen.

Tom blev Årets Kock 2008 och var med i Svenska kocklandslaget när dom vann guldmedalj på VM 2006, han ingick 2010 i juryn i TV3:s program Stjärnkockarna och lagade 2017 Nobel middagen. Sen är han storebror till bloggaren Tyra Sjöstedt och författaren Sofie Sarenbrant.

Vi var iallafall där häromdagen och åt middag och det var magiskt gott.

Tonfisk men shiso, broccoli och chili

Biff med rotselleri och jalapenos, magiskt gott

Marängsviss på Lilla Egos sätt

Gillar att det är ett öppet kök
och att man typ hänger med kockarna när man sitter i matbaren

Vill ni gå dit och äta så var ute i tid om ni vill boka bord. Dom släpper sina bord 3 månader framåt i tiden och jag rekommenderar att du hänger lite på låset om du vill ha en speciell dag. Du kan också ha tur att nån avbokar så jag går in ibland och kollar hur det ser ut bland bokningarna. Hittar jag inga bord så är jag antingen där tidigt eller sent för att få äta i matbaren.

Biofood hade en tävling och jag vann

Biofood

Jag har så många favoriter bland alla produkter som Biofood har och häromdagen vann jag en tävling på Instagram. Vinsten var ett paket med rättvisemärkta produkter från deras sortiment.

Sedan tidigare är Tony Chocolonely en favorit hos mig, följer du min blogg så har du säkert läst flera inlägg om deras produkter och storyn bakom. Om du missat så hittar du ett inlägg HÄR och ett HÄR.

En dryck som jag älskar som också är rättvisemärkt är Little Miracles som jag Instagrammade om HÄR. Vill ni veta mer om Biofood och deras produkter hittar du dom på deras hemsida. Dom har förutom rättvisemärkta produkter även ekologiska, raw food, vegan och glutenfritt. Jag kan garantera att du känner igen flera av deras märken som dom har.

Rättvisemärkt

Varför ska man välja just rättvisemärkta produkter? Rättvisemärkt är en stämpel som produkter får som ser till att mänskliga rättigheter står i fokus. Alltså någon som man borde tycka ska vara självklart men tyvärr så är det inte så. När du köper Rättvisemärkt bidrar du till en bättre och friare tillvaro för både barn och vuxna i de fattigare delarna av världen.
För mig är det en självklarhet om alternativet finns att jag väljer just rättvisemärkt.

För att ni ska få en liten insikt i hur det funkar inom just kakaobranschen kolla in filmen längst ner. Jag vet att jag lagt in den flera gånger innan, men budskapet tycker jag är viktigt.

Min rättvisemärkta vinst

Jag hoppas att om Tonys choklad finns som alternativ i butiken och sötsuget smyger sig på att det kommer bli ditt självklara val. Min favorit är Tony’s Chocolonely Milk Chocolate Caramel Sea Salt, såååå god. Jag vet att dom finns på flera Hemköp för där köper jag dom. Plus att jag har sett dom på Espresso House och givetvis går det att köpa dom på nätet.

Firade vi igår? Klart vi gjorde, Marie fyllde ju år

Igår firade vi

Jag började med att åka förbi Maries jobb vid lunchtid för att att hon skulle bli lite firad där. På kvällen så firade vi henne med en vinprovning på Munskänkarna och middag på Broms.

Jag har inte varit på Maries jobb tidigare så tror att hon blev lite överraskad när jag klampar in på advokatbyrån med ballonger och hennes absoluta favorit nämligen en massa olika ostar. Marie är nämligen ingen sötsaksmänniska (ja med undantag för smågodis och lakrits) men hon är galen i ost (och tryffel).

Kring 18 tiden var det vinprovning på schemat och det var Italien som stod i centrum, 4 vita och 6 röda provade vi oss igenom. Favorit för mig blev Colli di Luna en vermentino från Ligurien och en röd super tuscan Tignanello från Toscana.

Vi avslutade kvällen på Broms. Detta var mitt första besök på Broms men det kommer inte bli det sista för det var fantastiskt bra. Maten var toppen men det var servicen som satte pricken över i:t. Vår servitör Joakim var magisk. Han såg till att trots att både en maträtt och ena vinet som vi beställt var slut vilket jag i vanliga fall kanske hade tyck varit lite irriterande men i detta fall spelade det ingen roll alls. Vi beställde gladeligen en annan rätt och ett nytt vin.

För mig är service otroligt viktigt

För mig är det grym service, att få mig som gäst att inte ens tänka på att det inte blev exakt som vi tänkt oss. Sen skojade han lagom mycket, fanns vid vårt bord när det behövdes men var inte för mycket. han syntes och hördes men på ett smidigt sätt, perfekt!
En Joakim ska alla restauranger ha i sin matsal, då skulle det garanterat vara ännu roligare att gå ut och äta.

Jag menar jag besöker ett x antal restauranger i veckan och jag har skrivit om det tidigare och skriver det igen:
-Hur bra maten än är så kommer jag inte besöka restaurangen om jag inte haft det lilla extra från servicen och känt mig riktigt välkommen.
Vissa ställen jag besökt har det känts som att det har varit “jobbigt” att jag varit på plats och ännu mer om jag kanske beställt nåt extra eller “krånglat” lite.

Jag har faktiskt själv jobbat inom restaurang allt från nattklubb till fine dining i nästan 20 år så jag har en god insikt och jag vet ganska bra hur det funkar på restaurang. Känner man att gästerna är “jobbiga” då är det garanterat dags att byta jobb.

Grattis igen till dig Marie, tack älskade sambo för att du är bäst,tack Munskänkarna för vinprovningen och tack Broms för ett superbra restaurangbesök.

Jag på Maries jobb

Min laxsashimi med sojaböna, avokado, koriander, mango, sesam, cashew  och ponzu

Kvällens desserten som det dessutom hamnat ett ljus i dagen till är när när vi firade Marie. Broms marängsviss med banan, dulce de leche, jordnöt, vaniljglass och chokladsorbet.

Andra rätter som kom in på bordet var följande:

Pimientos de padrón med valnöt och parmesankräm

Calamares fritto misto med aioli och citron

Koreansk råbiff med kimchi, päron, furikake (Furikake är en japansk smaksättare) och rotfruktschips

biff rydberg som självklart serveras med pepparrot, senapskräm och äggula

Här diskuteras det viner mellan sambon och Joakim och det kan ju ta ett tag att bestämma sig så vi startade med ett glas Blanc de Blancs från Pommery

Le Petit Chef presenterade en Dinner Story för oss i 3D

Dinner Story med Le Petit Chef

Igår var det äntligen dags att gå på kocken Le Petit Chef middag som vi längtat så mycket efter. Vi försökte nämligen boka Dinner Story förra gången som den var i Sverige men då lyckades vi inte få bord. Men denna gång är Dinner Story här mycket längre och dessutom har dom 4 sittningar i veckan så det var lite enklare att få bord.

Vi fick en matresa genom flera olika länder och maten som serveras har naturligtvis influenser från det landet som vi befann oss i just då. Det var naturligtvis huvudpersonen Le Petit Chef som tillsammans med sin vän fågeln tog oss igenom denna resa och allt projekteras i 3D på allas sittplatser.

Missa inte filmen på desserten lite längre ner

Som amuse bouche serverades det en tuna nigiri med crème fresh och sweetish caviar. Som serverades i en skattkista på havets botten med menyn bruten som en båt

sen begav vi oss till Arabien och där fick vi galet goda Oman Rice Chips med chili och vinäger, ja och en massa annat gott:

och efter en flygtur med Le Petit Chef och fågeln så befann vi oss i Indien och där fick vi äta en massa gott, kanske min favorit under middagen

Efter det tog vi en sväng till Himalaya där var rätten inspirerad av snö och is. Vi fick en kokosobet som serverades på kolsyreis vilket alltid ger en schysst effekt när man serverar både mat och dryck.

Varmrätten serverades i Kina och då var det såklart kyckling på menyn. Alla rätter serverades i eller på landstypiska fat eller skålar. Jag gillar verkligen när den röda tråden syns i hela middagen eller på hele eventet jag är på.

Här ser ni efterrättspresentationen där Le Petit Chef tillagar vår dessert vid bordet

och detta var vad som stod på menyn som dessert och jag gillade den och tillsammans med det vinet som serverades tyckte jag att det var super.

Tack Berndt, Marie, Bea och Johannes
för en supertrevlig kväll och en jättekul upplevelse

Restaurang i närheten av mig, där firade vi Anna

Jag går ofta på restaurang

Ni som följer och läser in blogg regelbundet vet ju hur mycket jag gillar mat och vin. Jag älskar att laga mat och går väldigt ofta på restaurang. Jag har läst flera utbildningar i vinkunskap och har ett stort intresse för mat och vin i kombination.

En för mig ny restaurang

Så dom bästa inbjudningarna som finns är ju när jag får upptäcka nya restauranger och det fick jag på Anna Saletti födelsedagsfirande. Hon hade bjudit in ett gäng för att äta en 5-rätters middag på Italienska restaurangen La NONNA på Fleminggatan 45 på Kungsholmen. Jag bor ju egentligen bara ett stenkast därifrån och jag kommer besöka restaurangen igen. Ett extra stort plus är såklart att min lilla Molly är välkommen i matsalen. Alla restauranger där hon är välkommen hamnar automatiskt högt upp på min favoritlista.

Så jag ser fram emot att gå dit igen och kika in deras meny och vinlista för ännu en middag. Då kommer givetvis Molly att följa med.

Jag vill även passa på att igen gratulera Anna och hoppas du hade en fantastisk kväll, ses snart igen.

Tack Anna och La NONNA

Hela gänget

En av ägarna Nico, Anna och jag

Förrätt 1
Fick vi en fantastisk Prosciutto Crudo med olivolja och lite rostat bröd.
Till det drack vi en Prosecco från Venetien, med en ganska fruktig smak med honungsmelon, päron och fläder.

Förrätt 2
Buffelmozzarella Campana med halv soltorkade tomater, Campana är ett skyddat namn och innebär att osten är gjord av buffelmjölk från Kampanien. Den är krämig och en aningen syrlig enligt mig.
Till det serverades en Castiglioni Chianti från Toscana Italien på Sangiovese och Merlot.

Tack till er andra trevliga gäster som var på plats

Johan Larsson, Platin, Emma Jennie, Nathalie Bergström, Simon, Stephanie Bergström, Nelly, Amanda Kullenberg, Thomas Falkenstedt och Peter.

Tobak och grönsaker i trädgården, Fäviken del 4

Hur många odlar egen tobak?

Nu kommer del 4 från Fäviken (länkar till del 1, del 2, del 3) Eftersom att mycket av det som serveras kommer från egna odlingar så var vi såklart nyfikna på hur det såg ut och eftersom att det är sommar så var det perfekt tid att besöka trädgården. Det odlades inte bara grönsaker, frukter och blommor utan även tobak. Förutom att dom odlar sin tobak så gör dom givetvis sitt eget snus också (mer om det i del 3).

På hösten så skördar dom allt som finns kvar och konserverar på olika sätt genom inläggningar vilket gör att dom fortfarande kan servera egenodlat även på vintern. Jag har bara sett skafferiet eller jordkällaren med alla inläggningar på bild men jag som fullkomligt älskar allt som är inlagt skulle gärna gå bananas på ett sånt ställe, tänk vilken dröm.

Trädgårdsmästaren Ezekiel

Deras trevliga trädgårdsmästare Ezekiel som ursprungligen kommer från Australien mötte upp oss utanför restaurangen för en guidad tur som avslutades med att han dukade upp en liten pick nick korg med godsaker i det lilla huset intill trädgården.

När vi var klara med vår lilla pick nick gav vi oss av tillbaka till restaurangen där vi stötte på Fävikens kock Magnus Nilsson. Hans historia och resa han gjort är helt fantastisk och att han kan lyckas med att öppna en av världens topprestauranger mitt ute i ingenstans är också helt otroligt. Jag tipsade tidigare om “Chef’s Table” på Netflix och avsnittet om Fäviken, kolla in den om ni är intresserade av mat och matlagning. Själv har jag sett den flera gånger.

Utsikten ifrån loungen

Restaurangen
loungen på nedervåningen och matsalen på mellanvåningen 

Upphämtade av Ezekiel

Ezekiel guidar oss i trädgården

Här odlas det tobak

Uppdukning

På vägen tillbaka stötte vi på kocken Magnus Nilsson
och det blev en liten pratstund

Sötsaker i stora lass, Fäviken del 3

Sötsaker efter middagen, middagen på Fäviken del 3

Man får inte ha bråttom när man ska bli serverad 30 olika serveringar och trots att vi tagit det lugnt och rätterna är små började jag bli nervös att jag skulle bli för mätt mot slutet av middagen som vi började närma oss. Nu var det “bara” sötsaker kvar men jag visste inte hur mycket.

Har ni missat del 1 och del 2 om mitt besök på Fäviken så läs dom gärna. Som jag skrivit innan så är denna matupplevelse något jag längtat efter i massvis med år och nu satt ju mitt uppe i den. Vi hade fått våra snacks nere i loungen, ätit middagen uppe i matsalen och nu var det dags att bli serverad dessert.

Dom första dessertserveringarna skedde uppe i matsalen för att sen fortsätta där vi började hela upplevelsen, nere i loungen.

Kalvdans

Först fick vi nåt alldeles fantastiskt gott nämligen en kalvdans och älgört, önskar att jag kunde återskapa denna fantastiska rätt hemma.

Jordärtskocka

Som nummer 2 av desserterna fick vi in skivor av rå jordärtskocka och hårt rostat spannmål. Liten men naggande god.

En favorit

Nu var det dags för nåt som blev en av mina favoriter under hela middagen. Visst att jag gillar potatis i alla dess olika former men detta var något utöver det vanliga. Dom kanske inte ser mycket ut för världen men detta är potatisdrömmar och dom var exakt lika drömmiga som namnet.

Gjorde glass i matsalen

Nu var det dags att få en sked glass. Glassen var en ensilageglass gjort på gammalt vis i en gammal glassmaskin som vevades runt för hand. På bilden ser ni när glassen tillverkas.

Sista desserten i matsalen

Nu serverades sista rätten i matsalen det var färska jordgubbar som bakats i pärlsocker som sen serverades med en färsk keso gjord på mjölk. Förutom att jordgubbarna var gudomligt goda hade jag alla dagar i vecka ätit denna keso på morgonen istället för den jag köper i affären hemma. På bilden ser ni hur den bakats i “sockerpaketet”

Dessertvin är nåt jag älskar

Senaste tiden har mitt intresse för dessertvin ökat och jag är helt hoocked på det. Vinet som serverades till desserten på Fäviken var en Schloss Lieser Thomas Haag, Niederberg Helden Auslese, Mosel 2016

Nu var middagen i matsalen slut och det dags att flytta ner igen, jag trodde då att middagen skulle vara i princip slut. Men så fel jag hade, vilket jag var oerhört tacksam för. Slappandes i soffan framför brasan blev vi fortsatt serverade massa godsaker.

Vi fick välja mellan kaffe och egenplockat ört och blomte. Jag valde kaffe, kanske lite dumt såhär i efterhand men jag var otroligt kaffesugen, men jag blev lite avis på syrran som valde örterna.

Te eller kaffe?

Dryck till kaffet

Vi blev även serverade nåt att dricka till kaffet, deras egna likörer. Vi ville såklart smaka alla 4 olika smakerna så vi gjorde det enkelt och tog varsin och sen delade vi. Smakerna var en med ägg, mjölk, rabarber och svarta vinbär. Alla var goda men vet att syrran fastnade för rabarber och jag för svartvinbär men den vita med mjölk var också supergod.

Vildhallonis

Märgpudding med frusen mjölk

Picklat är gott

Nu kom det in picklade och halvtorkade rotfrukter, vilket var en magisk kombination. Dessa känner jag på mig att jag kommer kunna bli sugen på titt som tätt och jag vet att Marie skulle älska dom.

Renköttspaj

Självklart måste det finnas en paj till dessert och nästa servering var just en liten paj av björksavssirap med torkat renkött, även denna helt fantastisk god.

Ett skett kommer lastat

Ja eller iallafall en låda kommer lastat med godsaker, denna var fylld med tjärpastiller, älgörtskarameller, torkad kvanne, rökt knäck, torkade svarta vinbär och solrosnougat

Frön

Jag skulle så gärna ha dessa frön som strössel på min mjukglass. Fröna var av olika sorter och smaker så som senap, blåbär, anis och koriander. Men jag skulle även kunna tänka mig att bara ha dom stående framme för dom underbara färgerna.

Sista desserten

Nu serverades den sista desserten även om det var en liten “överraskning” kvar efter detta. Det var en tallrik full med olika bär. Men nu hade jag ätit så mycket och hur gärna jag ville blev det bara lite smakprov av dom olika bären.

En äkta prilla

Det sista vi fick in efter hela middagen var ett snus som fermenterats i ett använt bitterfat och jag tror att alla som gillar snus hade tyck att det var fantastiskt gott. Jag provade såklart eftersom tobaken var odlad i deras trädgård och dom själva gjort snusen. Men jag måste erkänna att jag är varken bra på att krama en snus eller ha den under läppen. Behöll den några minuter tills jag smet in på toaletten för att befria min överläpp från det som befann sig därunder.

Tack Tomas, Syrran och Åsa

Efter middagen blev vi sittande i en härlig matkoma och bara delade med oss av vår upplevelse. Ett speciellt tack till Tomas som såg till att vi fick komma dit denna dag och tack Syrran och Åsa för fantastiskt sällskap.

Tack Fäviken

med Magnus i spetsen för en fantastisk upplevelse och jag hoppas på återseende vid ett annat tillfälle

Fäviken och fortsättningen på middagen

Middagen på Fäviken del 2

Nu har vi gått upp för den gamla fina trätrappan som leder oss direkt in i matsalen och där ska vi bli serverade en mängd olika spännande rätter. Jag kan inte beskriva hur förväntansfull och nästan nervös jag är inför middagen som vi ska få äta. Jag menar jag har ju längtat efter en middag på Fäviken i flera år.

I förra inlägget fick ni följa med genom alla olika snacks vi fick nere i loungen och i detta inlägg kommer ni få följa med från förrätter till varmrätter. Desserter och besöket i deras trädgård kommer i del 3 och 4

Som jag skrev i det tidigare inlägg så var borden till skillnad från vad man är van vid väldigt stora och det var inga som helst problem att få plats med alla glas och det var stor yta för kockarna att kunna lägga upp maten från dom fina serveringarna som kom in på löpande band.

17 rätter av 30 stycken

När sista rätten i detta inlägg har serverats har vi ätit 17 olika serveringar och det återstår 13 stycken plus det vi fick i trädgården.

Magnus Nilsson berättar om middagen som väntar oss i matsalen

Pilgrimsmussla “i skalet ur elden” tillagad över björkkol och enekvistar

Pilgrimsmusslan kommer direkt från deras egna dykare i Norge och var naturligtvis perfekt tillagad

Kungskrabba och nästan bränd grädde

Nästan bränd grädde var kanske ett vad dom godaste tillbehören under middagen. Undrar om jag ska våga mig på att göra den själv hemma…. Får se om jag experimenterar lite med det.

Ångad abborre med vilda löv och blommor från Fäviken, en skiva smör smaksatt med abborregarum, kokspad

Denna rätt smakade lika gott som den ser ut för ögat, hur mjäll och god kan en abborre vara?

Surdegspannkaka, torkad tång ock köttsmör

Lupingratäng

Islandsmussla med frusna lingon

För mig var det första gången jag åt Islandsmussla och med dom syrliga lingonen och lingonsåsen som även serverades på blev det en perfekt match

Ett ägg konserverat i aska, sås av öring och picklad ringblomma

Tekniken med att tillaga med aska är från början en konserveringsmetod men Magnus har vad jag förstår utvecklat detta till sin egen grej vars grunder kommer ifrån Island.

Ångad mangold, havresås och rabarber

Rabarber är så underskattad i matlagning. Jag har varit på tre olika restauranger senaste tiden som använt sig av det i maten och jag kommer definitivt ta efter. Tänk er en picklad rabarber…

Kalv grillad över elden med en “Tasty Paste”

Den där tasty pasten blev också en favorit som tillbehör och vill du veta mer om den så kan du kolla detta klipp eller detta.

Kalvlevermacka

Detta var faktiskt det enda som inte gick hem hos mig, jag har väldigt svårt för leversmak och detta smakade lever. Givetvis smakade jag men bibehåller mig rätten att inte tycka om lever 🙂

Deras egna mjöd men en smak av citrus serverades ur lerkrus

Vinerna var fantastiska och vi drack

Puligny-Montrachet 2008, Frankrike
Kisi Amber Dry 2015, Georgien
Clos de L´Ècotard Saumur 2016, Frankrike
Monleale 2005, Italien
Niederberg Helden Riesling Auslese 2016, Tyskland

Del 3 om sötsaker och del 4 om deras trädgård kommer snart!

Eventdags med Mitas Mat på smakateljén

I måndags var det event med Mitas Mat

Jag hjälper Mita en del eftersom jag så gärna vill att det ska gå hennes väg och jag gillar Mitas Mat plus att hon är min vän. Jag älskar maten och konceptet hon har nämligen.

Maten säljs i singelpåsar som är miljösmarta och du kombinerar själv ihop den middag du önskar. Du väljer mellan 4 olika komponenter proteiner, kolhydrater, grönsaker och sås, det finns 5 olika alternativ inom varje komponent.
En favoritkombination hos mig är 1. proteiner – heta köttbullar 2. kolhydrater hoppar jag över i denna rätt, 3. men jag tar två grönsaker nämligen Broccoli-blomkålsstomp med parmesan och ugnsgrillade grönsaker, 4. sås – tomatsalsa

När jag inte är jättehungrig brukar jag nöja mig med proteiner och grönsaker, ibland köper jag bara någon av mina favoritsåser och tar med till landet. Du kan helt enkelt välja och vraka som du vill. Maten har dessutom en lång hållbarhet eftersom den tillagas med sous vide metoden och alla råvaror är naturligtvis färska.

I måndags var det iallafall ett gäng härliga människor som vi bjöd in till en sommarbrunch. Dom bjöds på en nyttig smoothie som fördrink och sen var det buffé där alla gäster kunde välja och vraka som dom ville.

Det finns nåt för alla

Det finns nämligen nåt för alla oavsett vad du äter, maten är dessutom glutenfri och innehåller inga onödiga tillsatser. Dessutom smakar den nåt tills skillnad från den vanliga färdigmaten som brukar vara ganska tråkig i smakerna.

Du kan läsa mer på Mitas Mat hemsida och där kan du även beställa mat om du blir sugen på att testa. Jag älskar hennes mat och nu när det är slut på sommarslarvet så blir det att ta tag i kosten igen.

Mitas Mat

Några av proteinerna (det finns vegan också)

Några av kolhydraterna

Här har vi några av grönsakerna

Såser från Mitas Mat

Vilken matupplevelse, vart ska jag börja?

Kan man vara annat än lycklig efter denna matupplevelse?

Del 1 Fäviken
Jag kan börja med att säga att jag är lycklig som fick möjligheten att besöka Fäviken och Magnus Nilsson, Karin Hillström, Jesper Karlsson med all deras fantastiska personal. Vilken matupplevelse.

Mitt besök på Fäviken Magasinet kommer att få flera inlägg eftersom jag så gärna vill dela med mig av allt den innehöll till er. Fäviken har för mig varit en dröm länge att få besöka och idag var det alltså dags.

Jag har läst på och tittat på en dokumentär om restaurangen

Jag har läst en massa på nätet om restaurangen innan besöket jag har även tittat på en dokumentär om den och jag ska vara ärlig och säga att mina förväntningar var skyhöga. För er som inte vet så är Fäviken en två stjärnig Guide Michelin restaurang och även den första svenska restaurangen utanför någon av våra storstäder att få två stjärnor.

Det är i princip omöjligt att få bord och menypriset ligger på 3 000 kr plus dryckespaket på 1 750 kr och vill du bo kvar över natten så är det ytterligare 2 500 kr.

Vi bokade en taxi från min syster som bor i Åre för att ta oss över berget till Fäviken. När vi kom fram vart vi välkomna redan där taxin släppte av oss och följda upp till restaurangen där ytterligare personal fanns för att välkomna oss. Alla hälsade och presenterade sig vid namn.

Vi blev ledda in i nästa rum och satta framför den öppna spisen. Där blev vi serverad en rönnbärs negroni som var hur god som helst. Till det fick vi en konjaksmedwurst gjord på deras charkuteri i Undersåker ett stenkast ifrån Åre som serverades med inlagda jordärtskockor, allt som är inlagt är enligt mig bland det bästa som finns så jag njöt redan från början.

Rönnbärs Negroni

Detta följdes av sju små rätter som serverades i den mysiga loungedelen med dörren öppen så man kunde insupa den jämtländska naturen. Allt vi fick in blev noggrant förklarat vad det var och hade man som jag lite frågor så var det inga problem att svara på dom heller.

Linfrökex sprayad med ättika och en musseldipp

Buljong med svampmycel och tjesmus

En fantastisk kålrabbisallad och kex av fullkornsvete

Vild öringrom serveras i ett varmt skal av torkat grisblod

Flottyrkokt grishuvud med krusbär och dragonsalt, så gott!

I denna rätt gjorde sig dom omogna vinbären sig hur bra som helst. Det är en fågelleverstanning med mältad kål och dom omogna vinbären.

Som sista rätt framför brasan blev vi serverade en saltad sugga även denna från deras charkuteri i Undersåker

Nu var det dags att flytta upp i matsalen. Matsalen tar endast 16 gäster men den är stor och rymlig. Trångt på borden trots massvis med glas blev det aldrig eftersom att till skillnad från andra restauranger så är borden väl tilltagna för att kockarna ska kunna servera vissa rätter vid bordet. När vi kommit upp för trappan och blivit visade till vårt bord så fick givetvis min handväska en egen pall på bara någon sekund. Jag har alltid undrat varför inte fler restauranger har så.

Men mer om maten i matsalen i del 2

Mora Hotell och Spa, det som kunde blivit så bra

Besöket på Mora Hotell och spa kunde blivit så bra

När vi kom fram i Mora checkade vi in på Mora Hotell och Spa där vi skulle bo över natten. Dom hade en restaurang som verkade bra på hotellet så vi bokade bord på den.

Mycket riktigt så fortsatte allt att verka bra. Min förrätt som var en sparrissoppa med tryffel, pocherat ägg, vårlök, sparris och surdegskrutonger som var supergod och sambon åt en laxtartar med picklad rabarber, älvdalsrom, grovkornig senap, kapris, pepparrot, confiterad äggula och äpple som också var god. Molly fick en korv så hon var jätteglad. Vi drack ett gott vin och servicen var god även om den hade varit bäst om vi fått killen i mörkt hår med mittbena. Vinet vi drack var en Grüner Veltliner från Österrike som var helt ok.

När varmrätten kom in så fick sambon sin grillad regnbåge med färskpotatis, purjolökscrème, friterade Alger, tångpärlor, brynt smör smaksatt med soja från Sälen och jag hade beställt en grillad oxfilé med en varm tomatsallad, saltbakad potatis, rökt fläsksida, brynt smör, broccolini och en örtsky.

Kollar alltid att jag fått rätt stekgrad

Det första jag alltid kollar när jag beställt kött är att jag får rätt stekgrad, jag vill nämligen inte äta well done eller medium well, tycker inte köttet blir gott. Jag vill ha medium/medium rare. Min oxfilé var medium well/well done och jag vinkade lite lätt på en annan servitör än den vi haft tidigare, för han vi haft innans syntes inte till längre. Han sa iallafall att han skulle kolla med hovmästaren hur han skulle göra. Hovmästaren kom och hon skulle kolla med köket hur hon skulle göra…… Under tiden hade jag såklart bett sambon att äta sin fisk.

Hovmästaren kom tillbaka och sa att köket kunde göra en ny….. Det var ju snällt annars hade jag vid det här laget även fått äta en kall oxfilé. Men sen kommer hovmästaren tillbaka och ifrågasätter mig eftersom köket minsann tyckte att det var medium…..
Nej, den var inte medium och jag har aldrig varit med om att en hovmästare ifrågasätter en gäst på kockarnas vägnar. Vinet jag hade beställt till fanns inte och jag skulle få det som mest likt det jag hade beställt, jag tror ärligt talat inte att hon egentligen kunde nåt om vin.

Ni som läser min blogg (ja ni är ju faktiskt ganska många ca 30K i månaden) vet att jag har ett stort intresse för mat och äter ute flera gånger i veckan. Mitt tidigare yrke var inom restaurang i över 15 år och har ju senaste tiden utbildat min inom vin. Dessutom kommer ju en höjdpunkt om 2 veckor, när jag ska till Fäviken och äta deras meny. Mitt intresse för mat är stort trots det är jag inte kräsen och jag skickar egentligen aldrig tillbaka mat, men om nåt är uppenbart fel så gör jag det.

Nåväl efter ett tag kommer det in en ny köttbit, den var medium, toppen. Tyvärr tror jag att dom lagt på dom gamla tillbehören från den första tallriken för den saltbakade potatisen var helt mosig, men men det var gott och den varma tomatsalladen kommer jag själv göra en variant av här hemma.

När vi ätit klart, så satt vi med våra tomma tallrikar, länge…. Bordet bredvid oss fått in sina varmrätter efter oss, när dom ätit klart så blev dom avdukade. Inte vi. Jag tror att servitören gick tomhänt förbi vårt bord 4-5 gånger innan han lyckades duka av vårt bord, ja jag vet att han sett att vi var klara för längesen.
Alla våra servitörer/servitriser hade slutat varav den ena satt i matsalen. När jag jobbade på restaurang så var jag supernoga med att säga hej då till mina gäster om jag gick av innan dom lämnat restaurangen och berätta vem som skulle ta över efter mig. Här var det tyvärr ingen som tog över vårt bord.

Det blev som ni förstår ingen dessert……

Tråkigt att det blev såhär, det hade ju kunnat bli så bra!

Min sparrissoppa med tryffel

Sambons laxtartar och Molly i bakgrunden

Mycket av råvarorna dom hade på restaurangen var lokala, det är ett stort plus

Den grillade regnbågen

Min omtalade oxfilé

Rummet kostade 1625 kr plus 175 kr för lilla plutt Molly, var det värt det? Nej det var det inte. Ett rum på ett 4-stjärnigt hotell för 1800kr med personal som ifrågasätter nr jag faktiskt inte var nöjd med nåt. Just det ja, jag glömde såklart min necessär på rummet när vi checkade ut kl 07.30 på morgonen. Den skickar dom gärna men dom vill ha kontonummer så dom kan debitera mig porto för det. Det hade jag faktiskt inte reagerat på om det inte hade varit för att det var dyrt och att hela servicen igår blev pannkaka.

Träffade på tävlingen en tjej som bott för halva priset inkl sina 2 hundar på ett annat ställe….

Vinmiddag på Garage del Gusto

Vinmiddag på Garage del Gusto

Min kvarterskrog Garage del Gusto

Jag och Molly är stammisar på vår kvarterskrog Garage del Gusto och häromveckan var jag, sambo plus Marie där på en vinmiddag. På plats var en vinproducent från Italien som presenterade alla viner till maten som serverades. Jag älskar middagar där vinerna är anpassade efter maten, jag älskar mat och vin i kombination.

Jag är ju klar och godkänd i min andra vinutbildning och ska jag läsa vidare inom vin så är det absolut mat och vin i kombination som gäller.

Vi fick prova massa olika viner från Nittardi, Chianti i Italien och äta god mat som Alessandro Cassuto lagat. Serverade gjorde ägaren Fabio och härliga Mattias.

Här är lite från kvällen

Nytt på Systemet – Pisco Alto Del Carmen

Nytt på Systemet – Pisco Alto Del Carmen

En nyhet

Pisco har funnits på systemet länge men nu har en av dom som dricks mest och är superpopulär i Chile äntligen kommit. Alto Del Carmen är en Pisco gjord på 100% muskatdruvor från dom soliga områdena Huasco, Elqui och Limari i Chile. Denna Piscon har lagrad på amerikanska ekfat i sex månader, det är även vanligt att vissa lagras på lerfat. Smaken är fruktig med en medellång, värmande, finish.

Alto Del Carmen nr 82046 på Systemet

Pisco är nationalspriten i Chile, typ som Tequila i Mexico och Ouzo i Grekland. Pisco produceras även i Peru och det finns en pågående tvist mellan Peru och Chile om vem som har rätt att använda namnet Pisco.

Drycken är tekniskt sett en konjak och passar bra att drickas som den är, eller som drinkingrediens. Populärast är nog drinkar är “Piscola” (Pisco & Cola) eller Pisco Sour som jag, Marie och Yasmina tog på Brillo när vi var där förra veckan.

Jag vet att Alto Del Carmen finns på flera krogar kring Stureplan så som Brillo, Nosh and Chow, Teatergrillen och Riche.

Pisco Sour på Brillo

Pisco Alto del carmen

Drinkdags på Lemon bar

Finns som ordinarie på vissa Systembolag

 

Vad gör vi på landet?

Vad gör vi på landet?

På vårt lantställe

När vi spenderar tid på landet finns det allt några återkommande saker som är i fokus. Vi lagar mat och dricker gott vin.

Sen gör vi såklart andra saker. Man får andas frisk luft, vi spelar spel, eldar i brasan, kollar serier/filmer och går i myskläder.

Denna helg har vi ätit allt ifrån biff, slow cooked potatis, lamm, påskmiddag, tonfisktartar, fondue och idag ska vi laga biff Rydberg. Vi har druckit goda viner, haft vinprovning och jag har bara vid ett tillfälle haft på oss något annat än mina one piece.

På översta bilden:
Tonfisk med chili, melon, mango, rödlök, friterad kapris, en gnutta fetaost, olivolja, salt, mangovinäger, gurka, krispiga kex och till det en vinprovning med Riesling.

Fondue med oxfile, grönsaker, såser, friterad kapris och coleslaw

Erbjudande!

Erbjudande!

Mtas Mat – Vill du äta nyttig mat?

Med Mitas Mat kombinerar du din egen nyttiga måltid och väljer själv vad du önskar för protein, kolhydrater, grönsaker och sås. All mat är tillagad med färska råvaror och utan tillsatser. Maten är smakrik och har en lång hållbarhet eftersom den tillagas med metoden sous vide som också gör att smakerna behålls i maten.

Jag äter själv hennes mat just nu och jag gillar att det är lite annorlunda tänk i form av rödbetstagliatelle, rotfruktsnudlar, broccoli- och blomkålsstomp med parmesan, medelhavsmarinerad halloumi, mexpanna med jalapenos, ugnsbakad sötpotatis med chili och sesam, heta köttbullar, tomatsalsa med lite sting, pulled chicken, lax och massa smarriga såser.

Uppger du koden Delacaycom i kundvagnen på hennes hemsida så får du 20% rabatt, giltig till 31 mars

MITAS MAT

Måndagstips – Las Moras LOVE!

Måndagstips – Las Moras LOVE!
Druvkurs

Ni som följt min blogg vet att jag läst och klarat både det praktiska och teoretiska provet i min första vinutbildning, imorgon startar utbildning nummer två.

Första utbildningen var en betygskurs 1 och den jag ska gå nu är en druvbetygskurs. Vi kommer alltså läsa om olika druvor och målet är att förutom klara det teoretiska provet även kunna skilja mellan viner gjorda av olika druvsorter, som är den praktiska delen.

Men vad passar inte bättre än att göra ett måndagstips om ett vin under 100-lappen som kanske har den mest betydelsefulla namnet. LOVE!

Las Moras LOVE

Detta är vinet som sätter lite extra kärlek till vårens middagar och fester. För visst hoppas vi på vår snart. Las Moras LOVE är ett fylligt rött vin med mycket tanniner och passar till allt från vilt till lamm och lagrade ostar. Smaken är fyllig med intensiva inslag av mörka bär som körsbär och svarta vinbär. Vinet har en lätt syra som balanseras upp av frukten.

Las Moras LOVE är en 100% Cabernet Sauvignon från Finca Las Moras vingårdar i Argentina. Druvorna har handplockats och mer än hälften av vinet har lagrats på amerikanska och franska ekfat i 8 månader.
2013 blev Finca Las Moras utsedda till årets vinproducent i
Argentina. och man exporterar sina viner till 45 olika länder. I detta område är det ett torrt klimatet som ger fantastiska förutsättningar för ekologisk och hållbar odling och vad jag förstår så jobbar Finca Las Moras väldigt mycket utefter det.

Las Moras LOVE beställningssortimentet på Systemet nr 79608

Leverantör: Philipson Söderberg AB

Jag gick bananas

Undersåkers charkuteri

När man åker hem till syrran som bor i Trillevallen utanför Åre så passerar man Undersåkers charkuteri som gör fantastiskt goda saker. Du hittar allt från korv, pålägg, inlagda grönsaker, egengjord ketchup och senap plus att du hittar utvalda produkter som dom gillar och har tagit in så du kan köpa med dig.

Undersåkers charkuteri ägs av Magnus Nilsson som även äger Fäviken som jag skrev om tidigare i mitt inlägg om Fävikens pop up restaurang Uvisan. Min systers man jobbar där vilket gör att jag alltid besöker fabriken när jag är i Åre och givetvis så går jag alltid bananas bland alla deras godsaker och så även denna gång.

Överraskningen denna gång var äppelmusten från Englamust, den ska jag köpa igen nästa gång.

Så mycket gott!

Undersåkers charkuteri

Är man i Åre måste man….

Ett självklart besök

Om man befinner sig i Åre är ett besök på Åre Chokladfabrik nästan ett måste. För den som gillar choklad är det som att komma till himlen. Här finns choklad i alla smaker och varianter plus att dom har en liten chokladbar, hur gott är inte det med en kopp varm choklad efter att ha hängt i backen under dagen.

I chokladbaren beställer du någon av dagen smaker, just när vi var där så fanns det mörk apelsin, ljus apelsin, polka, lakrits och vanilj. Jag valde lakrits, Bella apelsin och Bianca vanilj. Sen spetsade jag in mig på att köpa med choklad med olika lakritssmaker men en marsipan såhär när det snart är påsk fick också följa med.

Lakritschoklad

[easy-image-collage id=18771]

[easy-image-collage id=18773]

2 stjärnig restaurang

Vilken skillnad på matupplevelse

Från att haft en mindre bra matupplevelse häromkvällen till att vi igår åt middag på Fävikens pop up restaurang Uvisan i Åre. Fäviken är en 2 stjärnig Guide Michelin restaurang som ligger ett par mil utanför Åre.

Fäviken har haft en medlemskrog som heter Svartklubben som ligger på Torggränd 2 mitt i Åre och det dom har gjort är att öppna upp den för allmänheten och arbetat fram helt unika matkoncept.

Redan klockan 07 öppnas dörrarna till restaurangen som då heter Krus och då kan du äta nybakat från Fävikens bagare Helena Bjernekul. Så en självklar frukost om man inte bor på hotell som serverar frukost skulle ju vara detta ställe. Klockan 11 utökas menyn och du kan få en prisvärd lunch. Vad jag hört Åres bästa lunch, jag ska se om vi hinner med en lunch där innan vi beger oss hem.

På kvällen byter restaurangen skepnad och namnet ändras till Uvisan och för menyn står souschef Uvis Janicenko för och temat är “japansk home cooking”. Det är en fast meny och det som kommer in först är flera olika snacks, middagen fortsätter med mellanrätter och till huvudrätt blir det japansk fondue som möter Norrland i form av älgköttet som serverades med japanska klassiker som enoki och tofu.

Efter fonduen fick vi en klassisk japansk nudelsoppa och hela middagen avslutades med en fantastisk dessert. Totalt fick vi i oss 13 olika rätter i nån form.

Svartklubben finns kvar har utvecklat ett unikt cocktailkoncept där tanken är att man ska avnjuta drycken som en avsmakningsmeny och till varje cocktail får du även ett noga utvalt och komponerat tilltugg.

En spännande matupplevelse med fantastisk service och gillar du japansk mat och befinner dig i Åre ska du absolut besöka Uvisan

[easy-image-collage id=18749]

[easy-image-collage id=18754]

Äntligen

Nu kan du köpa nyttig mat på nätet

Äntligen finns Mitas Mat att köpa på nätet. Nyttig mat utan tillsatser till ett bra pris. Du kombinerar själv din måltid genom att välja protein, kolhydrater, grönsaker och sås eller så väljer du bara protein och grönsaker.

All mat är lagade på färska råvaror och maten har en lång hållbarhet eftersom dom tillagas med en teknik som heter sous vide som dessutom gör maten extra smakrik. Förpackning och tillagningsmetoden ser till att inga bakterier eller syre kommer in.

Just nu finns även ett introduktionserbjudande där du kan köpa en av varje och prova på. På det viset kommer du hitta just dina favoriter.

jag har givetvis provat på och några av mina favoriter är mexpanna med jalapeños, pulld chicken, pepparrotsbulgurotti, krämig rödbetstagliatelle, blomkål och broccolistomp med parmesan, mango och kokossås och koriandersås.

Blir du sugen på att testa kolla in hemsidan HÄR

Protein

Kolhydrater

Några av grönsakerna du kan välja på

Några exempel på såserna

Vin är ett måste i Sydafrika

Klart man måste

Är man i Sydafrika måste man ju besöka lite olika vingårdar. I Hermanus besökte vi Raka, Hamilton Russel och Bouchard Finlayson. Här i Stellenbosch har vi varit på Rustenberg, Joostenberg, Waterford och Uva Mira.

Det har blivit en hel del flaskor med hem och det kommer bli ytterligare några till innan resan är slut.

Waterfords vinkällare

Raka i Hermanus

På Hamilton Russel provade vi viner utomhus

Uva Miras vingård ligger i bergen och utsikten
var fantastisk både uppåt och neråt

Vin och chokladprovning på Waterfrord

Extra kul att man kan dricka riktigt schyssta viner
på restaurang till nästan inga priser alls

På Oppie Dorp i Stellenbosch

Vin

Emma
Vinprovningar

Efter att vi gick med i Munskänkarna och gick betygskurs 1 så har vi fortsatt att gå på flera provningar och minikurser. Det har varit Barolo provningar med viner från 1970, vi har gått minikurs om Australien, gått på nyhetsprovningar, varit på vin och mat i kombination, testat viner från Sydafrika och lite annat smått och gott.

Det är otroligt kul att lära sig om viner men jag förstår också mer och mer hur extremt svårt det är. Jag beundrar alla som har riktigt bra koll.

Minikurs i Australien dag 1

Bubbel på nyhetsprovning

2 vita, 6 röda och 2 portvin på nyhetsprovning

Provning

Mat & vin i kombination

Baroloprovning

Barolo provningen från 1970

På riktigt… Bubbles & Brunch!

Emma
Bubbles & Brunch!

Förra lördagen var det dags att fira Bea som fyllde år och det var Bubbles & Brunch som gällde. Så klockan 13 träffades ett 10-tal vänner på Kasai för att starta med en brunch. Brunchen var väldigt god men ingen vid bordet vart tyvärr mätta, så det serverades alldeles för lite för dom 595 kr som det kostade.

Vi passade på att umgås och framför allt prata för alla var vi medvetna om att vid 15-tiden skulle hela stället förvandlas till något som är det närmsta Sverige kommer en nattklubb i Vegas, fast detta var mitt på dagen.

Mycket riktigt det blev kaos, fast kaos på ett bra sätt. Det går egentligen inte att återberätta men förutom att det rätt var det var spelades nån gammal 70-tals låt så kom det in dansare i tidsenlig klädsel och rockade loss, rätt var det var fylldes lokalen med uppblåsbara grisar och flamingos, sen var det konfetti i hela lokalen, det var show, uppträdanden och knasiga beställningar. Bordet bredvid beställde in body shots, tjejen fick man på en brits… Vi nöjde oss med nåt Star Wars paket som innehöll massa bubbel, drinkar och ett entourage med Darth Vader, Chubaka och Sandtroopers.

HÄR hittar ni deras egna bilder från dagen, kolla in dom…..

Vill återigen tacka Bea och Johannes för världens bästa dag. Gör lätt om det igen när som helst, säg bara till.

Lugnet innan stormen

Marie och jag

Martin & Anne

Sandtroopers

Bubblorna kom med Star Wars

Ha haha, ur att servitören serverade skumpan så vi slapp stå med stora flaskor på axeln

Temat levde vidare med masker

Kul hade vi <3

Vad bjöd jag på

Emma
Vad bjöd jag på när det var fest?

Förutom massvis med mat, öl och vin så bjöd jag såklart på bubbel. Jag älskar bubblor i alla former både cava, prosecco och vatten. Men när jag fyller 40 år så bjöds det såklart på favoriten champagne.

Jag hade valt en vad jag tycker supergod och extremt prisvärd champagne som finns på systemets beställningssortiment, nämligen en Grand Cru Blanc de Blanc vid namn Pertois-Lebrun och kostar endast 376 kronor. Vill du beställa så är artikelnumret 78194. Självklart beställde jag hem några extra så jag har att bjuda på om det trillar över några trevliga vänner vid tillfälle.

Pertois-Lebrun

 

Viner från 70-talet

Emma
Baroloprovning

Vi lyckades knipa två biljetter till en Baroloprovning på Munskänkarna. Biljetterna tog slut på 11 minuter efter att dom släppts. Jag gillar verkligen Baroloviner men det som är lite speciellt med denna provning är att alla viner är från 1970. I somras var jag i Pimonte där Barolo ligger och smakade då en massa olika Baroloviner men dom flesta ganska unga och nysläppta viner, men nu blir det ändring på det.

Det ska bli så spännande att testa dessa viner som nästan hann bli 50 år innan dom öppnades.

1970 Francesco Rinaldi Barolo
1970 Cordero di Montezemolo Barolo
1970 Renato Ratti Barolo Annunziata
1970 Terre del Barolo Barolo
1970 Marchesi di Barolo Barolo
1970 Tenuta Cerequio Barolo
1970 Franco Fiorina Barolo Riserva
1970 Giacomo Borgogno Barolo Riserva

Lite bilder från vårt besök i Pimonte i härliga Italien

IMG_0651

IMG_0734

IMG_0739

IMG_0711

Denna goding var en av vinerna som fick följa med hem och bor numera i vår vinkyl som vi införskaffat

IMG_0727

IMG_2978