Italienska vindagen med Garage del Gusto

Italienska vindagen på Grand Hotel

Igår hade Fabio bjudit med mig och sambon på den Italienska vindagen på Grand Hotel. Vi sågs där strax efter klockan 12 och då hade Fabio och hans Emma redan hunnit prova igenom ett gäng viner.

Massvis med utställare och producenter

Jag vet inte hur många utställare och producenter som var på plats, men det var många. Även om vi spottade så fanns det inte en möjlighet att smaka på allt som presenterades men jag hittade några favoriter iallafall. Min dotter som jobbar på Garage del Gusto ibland var också där.

Vi smakade viner från massa olika delar av Italien. Mest rött men några riktigt goda vita viner smakade jag också. Det fanns även en del prosecco och spumante som jag provade plus att jag hittade två stycken dessertviner. Jag älskar dessertviner så hade gärna provat fler sådana.

När vi tycket att vi fått nog med intryck av vin så var det hög tid att få i sig något att äta. Jag hade inte ätit på hela dagen så jag var verkligen superhungrig. Vi promenerade ner till Strandvägen 1 för att äta.

Tack Fabio för att vi fick följa med, det var så supertrevligt

Några favoriter

Om du missat så är Garage del Gusto min Italienska favoritrestaurang och dessutom ligger det bara runt hörnet ifrån där jag bor. Har du inte varit där så kan jag verkligen rekommendera ett besök, men ett tips är att boka bord för det är ofta fullbokat.

Dessutom har dom något som heter Aperitivon och Apericenan som serveras alla dagar. Det innebär att dom dukar upp småplocka av Italienska delikatesser och det enda du behöver göra är att köpa drycken. Tilltugget bjuder dom på, exakt så som det är i Italien. Bra va? Du hittar alla info på deras hemsida www.garagedelgusto.com så kika in där om du är nyfiken.

 

Vinprovning med Master of Wine, Madeleine Stenwreth

Jag älskar att gå på vinprovning

Jag hade lyxen att få gå på Madeleine Stenwreth vinprovning på Munskänkarna. Hon är en av endast 3 stycken som är Master of Wine i Sverige och hennes absoluta specialområde är Argentina. Det var även Argentina som ämnet för provningen.

Det finns bara 3 st Master of Wine i Sverige

Vi skulle totalt prova 21 olika viner under kvällen och guidas med Madeleines kunskap. Snacka om en grym kväll, med goda viner och massa information.

Ju fler provningar jag går på ju mer inser jag hur lite jag kan. Under första utbildningen behöll jag nåt typ av hopp om att jag skulle kunna lära mig massor nu ska jag erkänna att det mest är ett virrvarr i huvudet och det jag skulle behöva är att gå kurs ett igen för att kunna sortera ner all information i rätt fack.

Tack Madeleine för en fantastisk vinprovning

Flight 1

Flight 2

Flight 3

 

Cristal, Krug, Dom Perignon eller Ruinart

Vilken champagne är du?

Jag var i helgen på en vinkryssning tillsammans med Munskänkarna och temat för resan var en favorit nämligen champagne. Vi fick prova riktigt goda champagner så som Cristal, Krug, Dom Perignon och Ruinart på provningarna. En provning var om prestige champagner och den andra fick vi prova årgångschampagner.

Cristal blev min favorit

Mina favoriter blev inte helt otippat Cristal och sen en som jag inte kan komma ihåg att jag druckit tidigare nämligen Ruinart. På årgångsprovningen blev favoriten en Charles Heidsieck, blanc de Millenaires 2004 som trots att den lagrats 13 år på jäst ändå kändes krispig och fräsch, den var elegant med en bra syra. Men totala favoriten blev Cristal.

Prestige champagner, Cristal och Ruinart blev mina favoriter

Årgångsprovningen

Förutom dessa två provningar var det en vinmässa där vi hittade en del roliga saker och på kvällen var det middag komponerad av svenska kocklandslaget där det serverades två utvalda viner per rätt.

Till förrätt var det lättrökt torsk med ostron, broccolikräm och vinägrett på persilja och yoghurt. Vinerna som serverades till det var La Cana Albarino och Chapoutier Belleruche Blanc

Till varmrätt fick vi en kryddstek svensk biff med variation på kålrot, grönpepparmiso och äppelsky och till der drack vi en Saint Clair Hawke´s Bay premium Syrah och en La Serre Nuove dell´Ornellaia.
Som dessert fick vi en chokladbavaroise på choklad och mandelbotten med örtsorbet, körsbärskompott och fil. Tyvärr kunde jag inte fota flaskorna eftersom dessertvinerna serverades på glas med det vi fick till var en Porto Cruz 2011, LBV och en Maury Expresion 2015, Mas de Lavail.

Med oss på resan hade vi en mängd vinintresserade människor men också fyra vänner Annette, Stefan, Jonas och Katarina. Så kul att hänga med er under dessa 24 timmar, det gör vi om igen.

Lite shopping blev det också såklart, dock mest vin men är man på kryssning måste man köpa parfym, det är sen gammalt.

Pasqua Sanzeno – nytt i helgen

Pasqua Sanzeno – nytt i helgen

I helgen ska jag testa Pasqua Sanzeno

När vi ska ha gäster på landet så blir det ofta att man på lördagen öppnar en bag in box och i helgen ska vi testa för oss ett nytt vin Pasqua Sanzeno Chardonnay 2015 från Italien.
Ett ekologiskt fruktig, ungdomlig vin med inslag av fat, gula äpplen, persika, vanilj och citrus. Producenten heter Pasqua och det är Bibendum som importerar och säljer det i Sverige.

Det finns på Systembolaget ordinarie sortiment med beställningsnummer 2907 och kostar 225 kr för en bag in box på 3 liter. Systembolaget rekommenderar det till fisk och skaldjur men jag har en känsla av att det funkar lika bra som sällskapsvin i solen på landet.

Ekologisk vin

Ett ekologiskt vin måste uppfylla vissa krav både på tillverkning och odlingen för att få kallas ekologiskt. Exempel är reglerna mycket hårdare för hur du får använda dig av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. I tillverkningen får du inte använda tillsatser på samma sätt som andra vintillverkningar och du får inte använda lika mycket svaveldioxid som i icke ekologiska viner.

Alltid kul att prova nytt!

Say Blush

Say Blush

Say Blush passar perfekt som mingeldryck

För ett tag sen var jag bjuden hem till Dominika Peczynski bakgård uppe på Östermalm. Där hade ett härligt gäng samlats för att äta gott och dricka Say Blush. Jag tog med mig Molly och Marie för att åka promenera dit. Det bjöds på en smaskig sommarbuffé med allt från kallskuret till fruktfat. Vädret var perfekt även om det blåste lite men solen sken och alla var på toppenhumör.

Till det serverades det den nya Say Blush som är en mousserande Pink Grapefruit dryck och smaksatt med just röd grapefrukt. Jag gillade bubblorna i drycken och en stor fördel var faktiskt att den hade lite lägre alkohol. Det betyder att du kan sitta och sippa detta i solstolen på dagen med gott samvete.

Vinet kommer från Provence och producenten Rivarose. Rivarose är idag den äldsta och största producenten av just mousserande viner i Provence, dom grundades 1909. Druvorna skördas på natten, detta för att vinet ska uppnå maximal fräschör därefter lagras vinet för att utveckla sina bubblor. Det sista som händer är att det tillsätts fruktjuice från röd grapefrukt, vilken ger vinet den speciella smaken som den har.

Rivarose har sin hemvist i Salon de Provence, en kommun i Bouches-du-Rhône regionen, Provence-Alpes-Côte d’Azur i sydöstra Frankrike. Området ligger några mil nordöst om hamnstaden Marseille.

Say Blush beställningsnummer 73198

Say Blush har beställningsnummer 73198 på Systembolaget om du är sugen på att prova. Du v et att du kan beställa via Systemets hemsida och hämta på ditt närmaste Systembolag. Jag måste dessutom ge Systembolaget en eloge eftersom dom är kunniga och alltid serviceinriktade.

Jag klarade det!!!!!

Vad har jag klarat?

Idag gjorde jag både det praktiskt och teoretisk provet på den andra vinutbildningen jag gått. Jag har tidigare blivit godkänd i Betygskurs 1 i vin hos Munskänkarna. Nu har jag pluggat en Druvkurs och igår var det dags för provet.
Jag vet mest nervös för det teoretiska även om jag inte alls var säker på att klara det praktiska. Men jag hade inte på långa vägar pluggat lika mycket som jag gjorde inför provet i den första utbildningen. Men jag vill passa på att tacka alla duktiga lärare vi haft och framför allt Mikael Karlin hade inte ens gjort provet om det inte varit för honom.
Hur gick det då?
Jag skulle klara av att veta alla druvor det var i dom sex olika vinglasen framför mig och jag skulle ha 70% rätt på det teoretiska provet.
Jag fick reda på direkt efter provet att jag klarat det praktiska men visste fortfarande inte hur det gått i det teoretiska…
Men jag fick just ett mail som bekräftade att jag klarat det. Med hur många % vet jag inte än men jag gjorde det! Hur glad är jag då. Hur snabba är dom inte på att ge besked, me like. Jag hatar att vänta på besked, det är inte min grej.

Jag klarade de!

Jag klarade alltså min andra kurs i vin på första försöket i både det teoretiska och praktiska. Är det ok att ge sig själv värsta klappen på axeln? Jag kanske till och med ger mig själv en high five.

Detta var vinerna jag skulle hitta druvorna i

Jag vann och jag är så glad

Jag vann och jag är så glad

Jag och min bild med recept vann!

Jag var på ett event för ett tag sen som jag inte hunnit blogga om än eftersom det är fullt upp hela dagarna. fattar inte vart tiden tar vägen. Dom hade en tävling och jag vann, wooohoo!

Men det var Buzzador som bjöd in till en fantastisk vinprovning med Enjoy Wine & Spirits. Dom har en samlingsplats som heter Wine & Friends där alla som är intresserade, nyfikna eller jobbar med vin är välkomna. Du kan via deras websida, tidning, sociala medier eller på events/provningar hitta tips, idéer få information och råd om både mat och dryck. Hur fantastiskt är inte det?

Det var Marie som bjudit med mig på detta och jag var såklart glad för det eftersom att vin är något som jag både tycker om och faktiskt pluggar. Självklart delar jag mitt pris med henne.

Väl på plats bjöds vi på deras nyhet Ginger Beer som släpps 1 juni på Systemet. Jag kanske inte hoppade av glädje då jag tydligen hade förutfattade meningar om just Ginger Beer. Men tro mig detta kommer köpas och serveras i min jättestora champagnehink med massor av is på landet i sommar. Jag gillar inte öl och trodde att smakerna skulle gå åt det hållet, men det gjorde det inte utan att den har bara tillverkats som en öl tillverkas. TIPS! köp och testa! Tror den kostade runt 16 kr.

Bubbelskola

Sen var det dags för bubbelskola och Thomas höll en intressant och pedagogisk lektion för oss. Jag föll faktiskt mest för det rosa bubblet just denna kväll. Men där kan vädret ha spelat in, det var nämligen en helt underbar sommarkväll som detta event ägde rum.

Trendspaning

Efter det pratade vi om trender inom dryck och då med fokus på vin såklart. Dels delade dom med sig av vad dom trodde skulle trenda i framtiden och sen diskuterade vi i grupper om vad vi trodde. Jag tror ju stenhårt på dessertvinens framfart som ni redan sett i förra inlägget. Annars är det mycket prat om ekologiskt, veganskt och fair trade som verkar vara på trendlistan just nu. Rött vin minskar och vi handlar mer från Europa igen, kanske för att minska transporter? Dessutom är bubblor från alla olika länder super hett. Du kan ju dricka champagne från Champagne i Frankrike, cremant från resten av Frankrike, cava från Spanien, spumante/prosecco från Italien eller sekt från Tyskland eller Österrike.

Roséprovning

Därefter var det dags att prova vin igen och nu var det en roséprovning på schemat. Rosé görs vanligen på blå druvor och ger olika färger beroende på hur länge skalen har legat med i urlakningen efter att man krossat druvorna. Det är nämligen skalen som ger färgen till vinet.

Kvällen avslutades med en tävling, Pimp your Ginger!

Vi skulle alltså göra en drink med deras Ginger Beer som vi tidigare smakat. Min innehöll Ginger Beer, limoncello, färskpressad citron och massvis med färsk mynta. jag hade äran att vinna, vad vet jag inte än men det får jag veta snart.

Min vinnande bild!

 

Tips på alternativ till middagen

Tips på alternativ till middagen

Det går trender i mat och dryck, här kommer ett tips till middagen

Förr var det vanligt att man efter desserten drack kaffe och avec men om jag får säga det själv känns det lite 1990. Medans på 2000-talet kändes det som att desserter dalade och färre beställde det goda efter middagen och nöjde sig med en cappuccino eller extra stor latte.

Nu tar desserterna större plats än tidigare på menyerna (tack och lov säger jag) och trenden är såklart att dricka något av alla fantastiskt goda dessertvin som finns till desserten.

Jag går sällan ifrån en middag utan att äta en dessert och dricka något gott vin till det. Jag märker även på restaurangernas vinlistor att dessertviner ökat i popularitet eftersom både utbudet ökat och dessertvinerna på vinlistorna blir allt bättre.

TIPS

Jag tänkte tipsa er om ett fantastiskt gott dessertvin som finns på systemet ordinarie sortiment nämligen, Spy Valley nr 2350 som är en Iced Sauvignon Blanc från distriktet Marlborough på Nya Zeeland.

Att den är en Iced Sauvignon Blanc innebär att druvorna fryst innan dom handskördats och det tycker jag ger ett krispig och “klart” sött vin, med en balanserad syra. Det känns friskt och man känner nästan att druvorna varit frysta.

 

Enligt Systembolaget:
Nyanserad, fruktig, mycket söt och frisk smak med inslag av aprikosmarmelad, honung, pomerans, svartvinbärsblad och torkad ananas. Serveras vid 8-10°C till desserter eller grönmögelost.

Det bästa av allt är att priset ligger endast på 119 kr vilket är ett fynd om man jämför med många Eiswein. Dessutom gillar jag flaskan.

Vilken inbjudan!

Vilken inbjudan!

Jag älskar roliga inbjudningar

Denna gång damp denna inbjudan ner i inkorgen och givetvis tackar man ju ja till den. Jag som pluggar vin och försöker lära mig lite om det, så är ju detta en dröminbjudan. Nu ska det provas viner.

Ikväll är det btw träff nummer två på min nya vinutbildning som jag går, denna gång är det en druvkurs som jag läser och idag ska vi läsa in oss på riesling. Svårt men kul att lära sig hur olika druvor smakar i olika viner från olika platser i världen, som använts sig av olika tillverkningsmetoder.

Tack Oenoforosgruppen för inbjudan, ser redan fram emot provningen.

Vinprovning!

En dag på jobbet

Hur kan en dag på mitt jobb se ut?

Klockan ringde 05.30 för att hinna med alla morgonbestyr innan bilen skulle lastas med desserter, dryck, blommor och annat som skulle med till eventen som vi på EM Event skulle ha denna lördag.

Vi hade redan dagen innan varit i lokalerna och lastat av det mest och roddat i ordning det mesta vilket var otroligt skönt när vi möttes upp på Götgatan där eventen skulle vara kl 08 på lördagen.

Vi behövde bara fixa med det sista så som blommor, duka upp för en 4-rätters middag, få all teknik att funka, packa goodiebags, gå igenom dagen och kvällen i detalj, bära upp maskiner och massa annat som skulle vara klart när först gästerna kom kl 10.

EVENT 1:
Det första eventet var en utbildning för läkare, sjuksköterskor och gynekologer den hölls av en läkare och specialist inom området från Italien och temat för dagen var såklart just Italien. Utbildningen var om apparaturen Dioxium från Victus Medical.

Så förutom att vi hade dekorerat med flaggor och färger som hör Italien till så serverades det tiramisu till fika och en 4-rätters lunch i Italiens tecken så som antipasto, pasta, frikadeller och pannacotta.

När utbildningen var klar avslutades den med ett quizz och en smaskig limoncello.

EVENT 2:
Efter en halvtimma med lite röjning, påfyllning av champagne från Pertois Lebrun och massa gott att äta var det dags för influenserna att dyka upp. Det var bara 12 stycken exklusiva platser, detta för att alla skulle få en behandling med apparaturen Synergi+ och en goodiebag med produkter från både Victus och Brilliant Smile.

Här kommer ett bildregn från dagen och kvällen men vill du se alla hittar du dom på Finestgalleri.

Dioxium

Fredrik från Årets Mästerkock fixade lunchen

Champagne från Pertois Lebrun

Molly, jag och Marie

Pertois Lebrun

Madde och Anette från Victus
Salo en av Italiens representanter
och Dioxium

Victus hudterapeut och Synergi+

 

Vin är ett måste i Sydafrika

Klart man måste

Är man i Sydafrika måste man ju besöka lite olika vingårdar. I Hermanus besökte vi Raka, Hamilton Russel och Bouchard Finlayson. Här i Stellenbosch har vi varit på Rustenberg, Joostenberg, Waterford och Uva Mira.

Det har blivit en hel del flaskor med hem och det kommer bli ytterligare några till innan resan är slut.

Waterfords vinkällare

Raka i Hermanus

På Hamilton Russel provade vi viner utomhus

Uva Miras vingård ligger i bergen och utsikten
var fantastisk både uppåt och neråt

Vin och chokladprovning på Waterfrord

Extra kul att man kan dricka riktigt schyssta viner
på restaurang till nästan inga priser alls

På Oppie Dorp i Stellenbosch

Nytt på Systemet

Emma
Imorgon släpps det nytt på Systemet

Cava Aurèlia Nr 7923 139 kr

Detta är en ekologiskt cava som blev min favorit på provningen. Jag tyckte att det var ungdomlig och krispig. Bubblorna tyckte jag var små, många och eleganta.
Detta vin som görs på en vingård alldeles i närheten av Barcelona och drivs av enbart kvinnor. På plats i Stockholm när jag var på vinprovningen för att berätta om cavan var Olivia och just denna är uppkallad efter hennes farmor som såklart hette just Aurèlia

Systembolagets beskrivning lyder som följer: Nyanserad, fruktig smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, gummi och apelsin. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur.
Men jag tycker att det passar utmärkt att dricka bara som den är. Vi fick den serverad till kyckling med Serranoskinka och pumpapuré, den salta skinkan tyckte jag passade så bra till cavan.

Morellino di Scansano Nr 2029, 149 kr

Magiskt gott rödvin, jag älskar härliga rödvin och detta passade mig så bra. Det var runt, tungt med tanniner fast inte för kraftigt utan det funkar att dricka det som det är men ännu bättre till en köttbit med en elegant rödvinssås till. Detta kommer jag definitivt njuta av i höstmörkret.

Enligt Systembolaget: Nyanserad, utvecklad smak med rostad fatkaraktär, inslag av korinter, tobak, choklad, kaffe, kanel och nougat. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Vi fick en grillad biff med sotad silverlök och dragonskum serverad till denna flaska.

Philippe Deval Nr 7922, 115 kr

Denna flaska bubbel kommer från Frankrike och Vouvray som ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Här var natalie som kommer ifrån gården och berättade om vinet. Jag tycker att detta var något kraftigare än det första vi drack.

Systembolaget: Fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula plommon, gröna äpplen, bivax, mineral och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Vi serverades Belinier med rökt lax, crème fraiche, dill och picklad rödlök till vinet och det tyckte jag gjorde att vinet lyftes helt klart. Jag skulle hellre dricka detta till mat än bara som det är.

Dagens viner

Tack till Oenoforos, Carovin, Nordic Sea Winery och såklart Lisa

Idag är hjärnan fullmatad

Emma
Idag har det varit mycket nytt

Dagen började med nya utmaningar på agilityträningen (låter kanske töntigt om man inte provat på agility på riktigt, men det är så mycket svårare än jag någonsin kunnat tänka mig), sen begav jag mig hemåt för att plugga inför kvällen tenta i vinkunskap (vad har jag gett mig in på? Vin…. det är inte lätt kan jag säga). Men innan det var dags för tenta så var det nya trix på pole dansträningen som gällde (jag blir mer och mer impad av alla fantastiskt duktiga pole människor för det gör ont, krävs extremt mycket teknik och styrka, för att inte prata om smidighet…).

Förutom dessa saker så går jag för tillfället på en diet och det gäller att hålla koll på vad jag ska äta och när. Jag kommer berätta mer om det snart.

  • Agilityträningen gick över förväntan med tanke på att vi har haft ett litet uppehåll där på några veckor. Molly var jätteduktig och jag var lite mindre förvirrad än vanligt på banan, med alla svängar, kommandon och utmaningar som det bjöds på. Det är tur att jag har en av Sveriges bästa instruktörer som hjälper mig.
  • Pluggandet är tufft, det är längesen jag pluggade sist och har nästan glömt hur man effektivast trycker in information i hjärnan.
  • Pole dansen på Dancing Queen är superkul och Marie är en grym instruktör.
  • Hur tentan gick vet jag inte än men känslan är att jag förhoppningsvis klarat det teoretiska och 50/50 på det praktiska, dom vita vinerna var svåra idag. Men vi får se, jag återkommer så fort jag fått resultaten.

Spännande, jobbig och otroligt kul dag har det varit där hjärnan har gått på högvarv för att ta in nya saker. imorgon är en ny dag med nya utmaningar, återkommer om det imorgon.

Sov gott!

Vilka fantastiska bilder

Emma
En fantastisk vernissage

Min vän Karina Ljungdahl är en fantastisk fotograf vilket jag skrivit flera gånger tidigare i min blogg och i veckan var jag på hennes fotovernissage på bilderna från hennes resa i Kenya.

Det var hon och hennes nyblivna man Rikard som var på bröllopsresa där och nu var det dags att ställa ut bilderna. Det gjordes på restaurang USINE på Södermalmsallén 36-38. Där kommer hennes bilder hänga i tapasrestaurangen tills den 17 september så vill du se lite annorlunda fotobilder tycker jag att du ska kika in om du har vägarna förbi.

Alla pengar för dom sålda tavlorna går till Zelmerlöw & Björkman Foundation och en skola i Nairobi. Jag köpte ingen tavla under själva kvällen eftersom jag hade oerhört svårt att bestämma mig, men nu tror jag att jag bestämt mig. Självklart kommer jag visa er.

Jag hade sällskap av min sambo (som ALDRIG brukar följa med, så är glad att han gjorde det), Marie och min lilla älskade Molly. Vi åt också alla middag ihop på USINE 36-38.

Tack för en fantastisk kväll

20638356_10159300193355045_4612517893287437925_n

 

Vinutbildning

Emma
Nu är jag anmäld

Nästa vecka påbörjar jag min första vinutbildning. Jag ska under 8 veckor lära mig grundläggande om viner och inte bara att jag tycker om eller inte. Kursen avslutat med ett prov.

Mina tisdagskvällar kommer alltså bestå av poole danceträning och vinutbildning. Kul kombination på aktiviteter.

Nå nu måste jag införskaffa både vinprovarglas och pole dancekläder, så dags för lite mer shopping…. Vilket var det jag hade slutat med, verkar ju gå sådär 😉

Tittade på dessa vinprovarglas med en praktisk väska att bära dom i fram och tillbaka mellan utbildningar och provningar.

Spiegelau

spiegelau