Champagnemiddag med Michel Jamais

Lyxig middag!

Förra veckan Voiade jag och sambon ner till Stadshuskällaren för att gå på Michel Jamais  champagnemiddag. Det var en middag med tio olika Special Club Champagner och fyra middagsrätter.

Årgångarna på champagnen var mellan 2015-2006 och jag fick tre favoriter under kvällen. En som jag druckit tidigare nämligen Special Club Premier Cru Marc Herbart 2015, sen var det Special Club Brut Forget-Chemin 2013 den sista var Special Club Brut José Michel 2006.

Vad är Special Club?

Lite kort och enkelt förklarat om Champagne Special Club. Drycken görs av 27 speciellt utvalda små-odlare. Dom har gått ihop för att göra dessa fantastiska champagnerna. Drycken får bara göras på egna druvor och den buteljeras på speciella gammaldags flaskor. Där dom sen måste lagras minst 3 år. Välgjord, i liten skala och beskrivs på nätet som “krämiga bubblor, fina mineraltoner och lång eftersmak”

Du kan hitta fräscha och friska till mer robusta och ekfatskaraktär och matmässigt klara flera av dom lite tyngre rätter.

Meny

Sparrissoppa med ramslöksolja och pilgrimsmussla

Gratinerat ostron “Mousseline”

Havskräfta med bränd grädde, citronkräm och krispig potatis 

Torsk med blomkål, vitvinssås, chips av svensk coppa samt sojabönor

Lämna ett svar