Kommer ni ihåg att jag hade en kille som var praktikant hos mig? Simon, iallafall han var med mig ett par veckor för att känna på lite hur mitt jobb var. Han ville nämligen söka och plugga på Bosön, jag har själv pluggat där innan och dessutom behövde han en referens till sin ansökan.
Stort Grattis till dig Simon eftersom du kom in och efter sommaren är det dax. Du kommer ha så fantastiskt kul och mig blir du inte helt av med då jag jobbar därute med jämna mellanrum.
Simon har mailat mig några blogginlägg. Så ett par veckor framåt kommer ni få ta del av lite han skrivit. Vi öppnar med en nyttig pizza och kan avslöja att nästa gång är rubriken ”Varför motionera”
SIMONS NYTTIG PIZZA
Deg Sås Topping
3 ägg 3 tomater 50 gram Västan ost 5 % fett
Lite salt 3 msk tomatpure 30 gram tunna skivor skinka
100 gram lätt kvarg 1 msk olivolja oregano
1 msk fiberhusk 1 klyfta vitlök
1 tsk bakpulver salt & peppar
1 tsk oregano
Gör så här:
Separera gulorna och vitorna, vispa först vitorna med salt så att det blir så pass hårt att man kan vända bunken upp och ner utan att det åker ut.
Vispa gulorna i en annan skål med kvarg, fiberhusk och bakpulver.
Vänd sedan ned äggulesmeten i äggvitesmeten (vispa ej)
Lägg smeten på ett bakplåtspapper och smeta ut den i ca 35 i diameter och grädda mitt i ugnen i 30 min på 150 grader.
Häll i alla såsingredienser i en mixer och mixa en kortstund.
Ta ut pizzadegen och smeta ut såsen, riv osten och lägg på hälften. Skiva skinkan i den storlek du vill ha den och lägg ovanpå osten. Krydda med oregano och lägg på resten av osten. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter på 200 grader.
En vanlig pizza innehåller 1000-1500 kcal, beroende på vad man har på den. Den här pizzan innehåller:
442 kcal
53 g protein
20 g fett
10 g kolhydrater