Dagen middag blev kycklingfilé, mango/currykeso och ananassalsa
Jag stekte kycklingen med kryddor som koriander, ingefära och chili, keson smaksatte jag med curry och mangokrydda.
Salsan som är min favorit gjorde jag idag på (jag varierar den ganska ofta) ananas, skalad gurka, grön paprika, röd lök, färsk chili och massvis med koriander allt skärs i små bitar och sen smaksatte jag med olivolja, färsk lime, vit vinäger, salt och peppar.