Vilken matupplevelse, vart ska jag börja?

Kan man vara annat än lycklig efter denna matupplevelse?

Del 1 Fäviken
Jag kan börja med att säga att jag är lycklig som fick möjligheten att besöka Fäviken och Magnus Nilsson, Karin Hillström, Jesper Karlsson med all deras fantastiska personal. Vilken matupplevelse.

Mitt besök på Fäviken Magasinet kommer att få flera inlägg eftersom jag så gärna vill dela med mig av allt den innehöll till er. Fäviken har för mig varit en dröm länge att få besöka och idag var det alltså dags.

Jag har läst på och tittat på en dokumentär om restaurangen

Jag har läst en massa på nätet om restaurangen innan besöket jag har även tittat på en dokumentär om den och jag ska vara ärlig och säga att mina förväntningar var skyhöga. För er som inte vet så är Fäviken en två stjärnig Guide Michelin restaurang och även den första svenska restaurangen utanför någon av våra storstäder att få två stjärnor.

Det är i princip omöjligt att få bord och menypriset ligger på 3 000 kr plus dryckespaket på 1 750 kr och vill du bo kvar över natten så är det ytterligare 2 500 kr.

Vi bokade en taxi från min syster som bor i Åre för att ta oss över berget till Fäviken. När vi kom fram vart vi välkomna redan där taxin släppte av oss och följda upp till restaurangen där ytterligare personal fanns för att välkomna oss. Alla hälsade och presenterade sig vid namn.

Vi blev ledda in i nästa rum och satta framför den öppna spisen. Där blev vi serverad en rönnbärs negroni som var hur god som helst. Till det fick vi en konjaksmedwurst gjord på deras charkuteri i Undersåker ett stenkast ifrån Åre som serverades med inlagda jordärtskockor, allt som är inlagt är enligt mig bland det bästa som finns så jag njöt redan från början.

Rönnbärs Negroni

Detta följdes av sju små rätter som serverades i den mysiga loungedelen med dörren öppen så man kunde insupa den jämtländska naturen. Allt vi fick in blev noggrant förklarat vad det var och hade man som jag lite frågor så var det inga problem att svara på dom heller.

Linfrökex sprayad med ättika och en musseldipp

Buljong med svampmycel och tjesmus

En fantastisk kålrabbisallad och kex av fullkornsvete

Vild öringrom serveras i ett varmt skal av torkat grisblod

Flottyrkokt grishuvud med krusbär och dragonsalt, så gott!

I denna rätt gjorde sig dom omogna vinbären sig hur bra som helst. Det är en fågelleverstanning med mältad kål och dom omogna vinbären.

Som sista rätt framför brasan blev vi serverade en saltad sugga även denna från deras charkuteri i Undersåker

Nu var det dags att flytta upp i matsalen. Matsalen tar endast 16 gäster men den är stor och rymlig. Trångt på borden trots massvis med glas blev det aldrig eftersom att till skillnad från andra restauranger så är borden väl tilltagna för att kockarna ska kunna servera vissa rätter vid bordet. När vi kommit upp för trappan och blivit visade till vårt bord så fick givetvis min handväska en egen pall på bara någon sekund. Jag har alltid undrat varför inte fler restauranger har så.

Men mer om maten i matsalen i del 2

Är du höjdrädd?

Jag är extremt höjdrädd

Vad var det vi gjorde i Norge? Vi var på ett ställe som heter Rypetoppen. Det är som en hel park fylld med olika höghöjdsbanor för alla olika åldrar och svårighetsgrader.

Du löser ett dagspass och sen får du en säkerhetsgenomgång sen är det bara att gå bananas i parken och göra dom banorna som du känner för. Alla banor innehåller olika typer av hinder, zip lines och klättring.

Jag tror att vi hann göra dom flesta banorna och hur kul var det inte då? Vi startade med en ganska lätt bana som inte vart på mer än kanske 5-6 meters höjd, för att gå vidare till en på kanske 8 meter. Efter det begav vi oss lite längre bort i parken för att köra dom lite mer krävande banorna. Den högsta banan var uppe på 40 meters höjd och flera av dom krävde ganska jobbig klättring. På dom jobbigaste delarna kunde jag av försåtliga själ inte fota men jag lyckades med lite bilder under turen.

Vi gjorde dessutom en grej som heter Tarzan swing. Då håller du dig i ett rep och sen kastar dig ut i luften från en avsats.

Jag kan verkligen rekommendera detta om du är i Åre på sommaren. det är inte mer än ca 40 minuter med bil ifrån Åre till detta ställe. Jag tror att vi var där mellan 10.30-17.30. Ett tips är att ta med nåt att äta på plats fanns det typ bara nån burgare, det finns flera ställen att sitta och äta på både inne och ute.

På väg till nästa berg

Klättring på bergsväggen

Här ska jag slänga mig ut i en zip line

Detta var nästa läskigaste på hela dagen, man var tvungen att ta sig runt en klippa på typ 30 meters höjd och runt hörnet var det som ett överhäng. Men det gick.

Mer klättring för att komma till nästa zip line

Vattenfall

Ganska högt för en som är höjdrädd

Dom hade varit ganska fantasifulla när dom byggt banorna. Här är lite bilder från dom lägre höghöjdsbanorna. Man tog sig fram på massa olika sätt.

Vi tog bilen till Norge

Idag drog vi till grannlandet Norge

Igår gjorde jag nåt riktigt supercoolt och för er som inte följer mig på Instagram kommer jag lägga upp massa bilder från gårdagens äventyr så fort jag kommer hem och har en annan adapter till min dator som jag måste ha för att tanka över bilderna. Men upplevelsen var nåt jag troligtvis bara kommer göra en gång i mitt liv.

Gårdagen spenderade vi i Åre men idag tog vi bilen över till Norge för att även där göra nåt riktigt roligt. Vad gjorde vi då? I nästa inlägg kommer jag slänga upp en hel drös med bilder och givetvis rekommenderar jag alla att ta bilen över gränsen om ni befinner er i närheten av Åre.

Brandbilar, älg, polisbil och agilitytävling

Det var mycket som hände på vägen till Åre

Jag och dottern har dragit upp till Åre, på vägen stannade vi i Härnösand där jag och Molly starta i en agilitytävling som dom hade på Härnösands Brukshundsklubb. Vi gjorde egentligen inte en superbra tävling men det blev två 3:e platser och en 1:a plats. Tyvärr ingen pinne (ni som vet agility förstår) som vi saknar i en av klasserna för att få flytta upp till nästa nivå.

Efter tävlingen så bilade vi vidare och på vägen möttes vi av brandbilar och stora rökmoln över skogarna. Efter det var det dags för att vara så nära man kan vara att köra på en älg och precis innan vi kom fram till syrran så blev jag stoppad av polisen.

Åkte jag för långsamt?

Kan ha blivit stoppad av polisen för att jag var vettskrämd efter att i mörkret och regnet varit så nära att köra på älgen så körde lite långsammare än hastigheten på den tomma vägen och när den enda bilen vi sett på evigheter kom i fatt och inte ville köra om så slog jag av på farten lite till så han skulle åka om. Men tydligen så trodde bilen bakom att jag hade nått fuffens för mig och slog på blåljusen och stoppade mig ist….. hahhahahaha! Jag fick några frågor, visa körkortet och blåsa.

Bara typ en kvart senare var vi framme hos syrran

@emmas.molly

Brandbilar

Rökmoln

Polisen och älgen fick jag tyvärr inga bilder på…..!

 

Åka ring, Moët Ice och strålande sol

Vilka dagar på landet

Jag, Marie och Berndt spenderar ju många dagar på landet. Just denna gång var det vatten i fokus, vi badade mest hela tiden, åkte ring och hängde på bryggan. Självklart alltid med nåt gott i glasen och givetvis ägnas det mycket mer tid på att laga mat mot vad jag gör hemma.

Bilderna får tala för sig själva

Åka ring är kul

Klart man badar med foppatofflor på landet

Kvällsdopp

Delar av frukosten

Mums!

En favvo champagne

Molly är såklart med på allt

 

Nu har vi bokat

För första gången

Det är inte ofta som vi bokar resor i god tid, men nu har vi lyckats. Anledningen till att vi är ute i god tid är för att jul och nyår detta år ligger på dagar som gör att genom att bara vara ledig några få dagar så har du drygt 2 veckor semester.

Vi har iallafall bokat en resa till Miami över jul och nyår. Det är jag, sambon och Marie som drar. Vi drar ut till Miami Beach först och sen funderar vi på att boka en kryssning. Ska kolla lite mer på det när jag kommit hem från Åre. Det skulle vara otroligt kul att komma till Kuba och kanske göra nåt dyk på Cozumel, vi får se.

Första gången jag var i Miami åkte vi även på en kryssning, då stannade vi bara till på Haiti eftersom det var en specialkryssning som var abonnerad och det stoppet blir det inte denna gång.

Här är bilder från kryssningen vi var på då

 

Jag har blivit knäpp

Jag som verkligen inte skulle

Just nu håller jag på med en galen sak. vad det är ska jag såklart berätta om det blir av. Men det är en del som ska fixas innan det eventuellt blir verklighet.

Vi får se om det blir nån överraskning

På måndag kan jag börja igen

Långt uppehåll, men på måndag ska jag börja igen

Jag har varit sjuk otroligt länge men nu är jag i princip frisk och på måndag tänkte jag börja träna igen. Sen är det ju skönt att jag känner mig bra igen eftersom jag åker till Åre på onsdag och då ska det ju klättras, åka zip line och skärmflyga från Åreskutan.

När jag kommit hem därifrån tänkte jag ta och besöka Barrys igen, jag har inte varit där på en månad eftersom jag varit dålig och jag saknar stället jättemycket. Sen är det snart ett pole dance camp på Dancing Queen som jag funderar på att vara med på. Ska bli så skönt att komma igång igen.

På Barrys vägg

Äntligen, efter fyra oplacerade lopp

I lopp nummer fem hände det

Igår var det tre hoppklasser och två av dem var jättefina lopp med pytte lite otur som gjorde att vi hamnade precis utanför pallplats. Så inga placeringar på första dagen i Fagersta. Idag var det dag två och det var dags för två agilitylopp. Första loppet lyckades vi med något väldigt ovanligt, vi diskade oss.

Min ranking består av 97% genomförda lopp och kommit i mål, för vi har nämligen bara diskat oss en gång tidigare på tävling. Nu sjönk vår statistik till 94%. Men om jag får vara lite stolt så är det en väldigt hög siffra, mer normalt är att man ligger på ca 55-70%.

Sista loppet idag dvs nummer fem av dom totalt sju loppen som ska genomföras dessa dagar så blev det äntligen en vinst.

Bra jobbat Molly!

Det syns på bilderna att vi varit nere och badat emellan klasserna. För det är extremt varmt och även min badkruka till hund har nog insett att det är lite skönt att svalka sig.