Vilken jäkla skittävling

Jag hatar att göra fel

I söndags gjorde jag min sämsta tävling. Jag kan inte göra sådana basicfel som jag gjorde. Blir så himlans arg på mig själv när jag gör så. Men en sak är säkert jag kommer aldrig mer göra ett oplanerat och spontant blindbyte efter en tunnel. Detta var dessutom när Molly redan är ute ur tunneln. Klart att jag tränger henne till ett ”ut” och vi blir diskade. Pucko Emma!

Dom andra två klasserna gjorde jag inte några sådana missar på. Men är i det stora hela verkligen inte nöjd med tävlingen. Jaja, inge mer nybörjarmisstag för min del.

Jag hann inte heller till eventet för att tävlingen drog ut på tiden. Så både en dålig tävling och inget event, bra söndag…..

Men det såg ut som att vara ett härligt event, när jag såg alla Instagram uppdateringar. Jag hittade några bilder på Wonderland events Facebooksida så får bjuder på dom istället för några egna bilder.

Tack Woderland event och Boomerang för inbjudan

Theoz var kvällens värd och partners; Hundar utan Hem, Arken Zoo, Himmelska Hundar (Mollys favoritrestaurang) och Hugo & Celine

Om du inte vill missa första avsnitten, så visas dom den 2 september kl 16.30 på barnkanalen Boomerang, sen varje vardag kl 16.30

Meny för både 2-benta och 4-benta

Mia Jorpes från Woderland events och sonen Chayton

Mollys kompis Milton var där

Åsa Vesterlund

Theoz hälsade alla välkomna

Kvällens partners

Allt om choklad

Baka med choklad och kexchoklad Marabou choklad https://chokladspa.eu/ älskar du verkligen att baka sockerkaka med choklad. Vill du lära dig göra chokladkaka eller rulltårta med choklad.

Allt om Choklad – En Komplett Guide till En Av Världens Mest Älskade Delikatesser

Choklad är en av de mest populära och älskade godisarna i världen, känd för sin rika smak, sitt krämiga innehåll och sin förmåga att locka fram lyckokänslor. Oavsett om det är mörk, mjölk eller vit choklad, finns det en form av choklad för varje smakpreferens. Men choklad är mer än bara en söt njutning – det är en produkt med en fascinerande historia, olika typer och användningsområden. I denna text utforskar vi allt om choklad – från dess ursprung och historia till hur man bäst njuter av och använder denna förtrollande ingrediens.

1. Chokladens Ursprung och Historia

Chokladens historia går tusentals år tillbaka och är djupt kopplad till Latinamerika. De ursprungliga kakaoträdens hemland är de tropiska regionerna i Syd- och Centralamerika, där Mayafolket och Aztekerna var de första som använde kakaobönor i sina ritualer och som valuta.

Första Stegen till Choklad

Kakaobönor var mycket värderade av dessa civilisationer, och de användes först för att skapa en bitter dryck blandad med kryddor, som chili och vanilj, snarare än den söta dryck vi känner till idag. Chokladens resa till Europa började på 1500-talet när den spanska upptäcktsresanden Hernán Cortés tog med sig kakao från Mexiko till Spanien efter att ha besökt det aztekiska riket. I början var choklad fortfarande en bitter dryck, men den började successivt sötas och förbättras för att passa de europeiska smakerna.

Under 1600- och 1700-talen började choklad sprida sig genom hela Europa, och det blev en exklusiv delikatess för de rika. Det var under denna period som den första chokladkakan formades och de första chokladfabrikerna grundades.

Den Industriella Revolutionen och Massproduktionen

Chokladens popularitet växte enormt under den industriella revolutionen, när nya tekniker och maskiner möjliggjorde massproduktion. Det var också under denna tid som choklad började bli mer tillgängligt för allmänheten, och olika varianter som mjölkchoklad och chokladpraliner utvecklades.

2. Olika Typer av Choklad

Choklad finns i många olika varianter, som skiljer sig åt beroende på kakaohalt, sockerinnehåll och andra ingredienser. Här går vi igenom de mest populära typerna av choklad.

Mörk Choklad

Mörk choklad är ofta den mest uppskattade bland chokladälskare, och den kännetecknas av en hög kakaohalt, oftast mellan 50-99 %. Den har en bitter, rik smak och en slät konsistens. Ju högre kakaohalt, desto mer intensiv blir smaken. Mörk choklad anses också vara hälsosammare än andra typer av choklad eftersom den innehåller mindre socker och mer kakao, vilket ger en högre nivå av antioxidanter. Den är också ofta förknippad med hälsosamma fördelar, såsom förbättrad hjärthälsa när den konsumeras i måttliga mängder.

Mjölkchoklad

Mjölkchoklad är den mest populära chokladtypen globalt. Den innehåller mjölkpulver eller kondenserad mjölk, vilket ger en sötare och krämigare smak än mörk choklad. Mjölkchoklad brukar ha en kakaohalt på cirka 20-40 %. Den milda och krämiga smaken gör den till en favorit bland både vuxna och barn.

Vit Choklad

Vit choklad är egentligen inte riktigt choklad i traditionell bemärkelse eftersom den inte innehåller någon kakao i form av kakaomassa, som de andra typerna gör. I stället är den gjord på kakaosmör, mjölk och socker. Den har en söt, mild och krämig smak som kan vara mycket beroendeframkallande. Eftersom vit choklad inte innehåller kakao, saknar den också den karakteristiska bitterheten som finns i mörk choklad.

Choklad med Fyllning

Fylld choklad, som chokladpraliner eller godisar, är en annan populär kategori. Dessa kan fyllas med olika smaker som nötter, bär, karamell, likör eller ganache (en blandning av choklad och grädde). Fyllda chokladbitar gör ofta chokladupplevelsen mer komplex genom att kombinera olika smaker och texturer i en enda bit.

3. Hur Choklad Tillverkas

Chokladtillverkning är en process som involverar flera steg, från att odla och skörda kakaobönorna till att skapa den slutliga chokladprodukten som vi älskar. Här är en översikt över de viktigaste stegen:

1. Skörd av Kakaobönor

Chokladens ursprung kommer från kakaoträdet, Theobroma cacao, som växer i tropiska områden nära ekvatorn. Kakaobönorna skördas från frukterna av trädet och får torka innan de skickas till chokladtillverkarna.

2. Fermentering och Torkning

Bönorna genomgår en fermenteringsprocess där de får stå och jäsa under flera dagar. Detta bidrar till att utveckla de smakrika aromerna. Efter fermenteringen torkas bönorna noggrant innan de skickas vidare.

3. Rostning

Kakaobönorna rostas för att utveckla sin smak och ta bort eventuella bitterämnen. Rosterprocessen kan påverka smakprofilen, och beroende på tillverkarens preferenser och bönornas ursprung, kan rostningen variera.

4. Krossning och Malning

De rostade bönorna krossas för att extrahera kakaomassan, som sedan mals ner till en fin pasta. Denna pasta innehåller både kakao och kakao-smör.

5. Blandning och Kylning

Beroende på vilken typ av choklad som tillverkas blandas kakaomassan med socker, mjölk (för mjölkchoklad) och andra ingredienser. Blandningen bearbetas och kyls för att skapa den glatta och fina texturen som vi känner igen som choklad.

4. Chokladens Hälsomässiga Fördelar

Choklad, särskilt mörk choklad, har visat sig ha flera hälsofördelar om den konsumeras i måttliga mängder. Här är några av de viktigaste fördelarna:

Antioxidanter

Mörk choklad är en utmärkt källa till antioxidanter, som flavonoider. Dessa ämnen kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler i kroppen och minska inflammation, vilket kan leda till förbättrad hjärthälsa.

Förbättrad Hjärthälsa

Flera studier har visat att en måttlig konsumtion av mörk choklad kan bidra till att sänka blodtrycket och förbättra blodcirkulationen, vilket är bra för hjärtat. Flavonoiderna i mörk choklad tros också bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Mental Hälsa

Choklad har också visat sig ha positiva effekter på den mentala hälsan. Kakaoinnehållet kan stimulera produktionen av endorfiner, kroppens ”lyckohormon”, vilket kan förbättra humöret och minska stress.

5. Att Njutna av Choklad

Att njuta av choklad kan vara en konstform i sig. Här är några tips på hur du bäst kan njuta av choklad:

  • Mörk choklad: För att få ut det mesta av den rika smaken på mörk choklad, ta en bit i taget och låt den smälta långsamt på tungan. Smaka på de komplexa smakerna och känn efter om det finns inslag av frukt, nötter eller kryddor.
  • Parning med drycker: Choklad och drycker går hand i hand. Mörk choklad passar perfekt med ett glas rödvin, kaffe eller whisky. Mjölkchoklad passar bra med ett glas mjölk eller kaffe.
  • Chokladpraliner: För en festlig upplevelse kan du njuta av chokladpraliner som har fyllningar av exempelvis nötter, likör eller bär. Detta ger extra smakdimensioner och gör chokladupplevelsen mer komplex.

Slutsats

Choklad är mer än bara en söt godsak. Det är en produkt med en rik historia, en rad olika typer och former, samt en mängd användningsområden och hälsofördelar. Genom att förstå chokladens ursprung, tillverkning och smakvariationer kan vi uppskatta den ännu mer. Oavsett om du är en hängiven mörk chokladentusiast eller en älskare av mjölkchoklad, finns det en form av choklad som passar varje smak. Och när den njuts i måttliga mängder, kan choklad vara både en njutning för sinnet och en källa till välbefinnande.

Wonderland bjuder in till event

Vilket perfekt event

Molly har ju varit med mig på massa event genom åren men hon har aldrig fått en egen inbjudan. Men nu kom det en inbjudan till både Molly och Bubbel. Dessutom på deras favoritrestaurang Himmelska Hundar på Östermalm.

På eventet kommer premiären av Mighty Mikes att uppmärksammas. Det är en serie som kommer gå på barnkanalen Boomerang med start 2 september kl 16.30.

”Mike, en mops med gränslös energi och sofistikerad smak som är väldigt förtjust i grannens hund. Tyvärr verkar hans planer för att vinna Iris hjärta aldrig fungera eftersom det finns ett busigt gäng som alltid stör. Tvättbjörnarna Freddy och Mercury, katten Fluffy och en sköldpaddetrio har nämligen en förmåga att alltid dyka upp i värsta tänkbara ögonblick och drar in Mike i flera oförutsägbara vändningar!”

Vi kommer inte riktigt att hinna till kl 12.30 eftersom vi är på agilitytävling innan. Men självklart kommer vi att skynda så mycket vi kan och som tur är så hålls tävlingen denna dag i Stockholm.

Molly och Bubbels först alldeles första egna event

Molly och Bubbel

Massvis med produkter för alla

Paul Mitchell har produkter till HELA familjen

Jag har beställt ”lite” produkter från Paul Mitchell, då det började sina bland hårprodukterna här hemma. Produkterna som är till mig kommer jag skriva om lite då och då eftersom det är ganska många och jag vill hinna testa alla. För denna gång har jag även beställt en massa nya produkter, vilket ska bli superspännande att prova.

Hundarna får alltid produkter när jag beställer från PM. Visste du att Paul Mitchell har en produktserie för hundar som heter John Paul Pet? Jag älskar produkterna och det är dom enda jag använder på mina hundar. Kommer skriva mer om dessa också. Har du barn finns det barnprodukter också. Min dotter är ju inte barn längre så hon snor av mina produkter så fort hon hälsar på hemma.

Det jag gjorde denna gång vara att beställa produkter till sambon också. Hade jag varit kille skulle jag absolut kolla in deras sortiment. Dom har ett brett utbud även för män. Dessa fick min sambo:

Serien MITCH från Paul Mitchell

STEADY GRIP – Är en naturligt glansig gele som ger håret en tjockare och fylligare känsla som syns. Den är mild för hårbotten och doftar gott.

HEAVY HITTER – Detta schampo är det enda som min sambo använder. Schampoo har en djuprengörande effekt och en doft av agave.

MVRCK

är en serie för män och det finns tre olika områden. Hår, rakning och skägg. Jag beställde produkter ifrån hår och rakning till honom.

DRY PASTE – Ger ett matt resultat och medium stadga. Den känns lätt i håret och flagar inte. har en doft av citrus och agave.

ORGINAL POMADE – Fixar dom flesta frisyrerna. Ger mediumstadga, textur och kontroll med en naturlig glans. Dessutom ska den ha en energigivande doft. Vattenlöslig och flagar inte trots det så är den lätt att tvätta ur.

GROOMING SPRAY – MVRCK Grooming Spray ger dig en oändlig variation av frisyrer. Det är en lätt hårspray som ger volym, stadga och naturlig glans. Låter som att jag ska testa denna..

GROOMING CREAM – Grooming Cream är snabb, ger lätt stadga, en mjuk definition och naturlig glans till lufttorkat hår eller på torrt hår. Fullmatad med sheabutter för en naturlig textur. Doftnoter agave och citrus. Denna är ju perfekt att ha om man ska fixa till håret utan att ha tvättat det precis innan.

COOLING AFTERSHAVE – Denna är en vinnare från AskMen.com 2018 Grooming Award för bästa Aftershave Gel. Den är kylande, uppfriskande och återfuktande. den har en energigivande och en maskulindoft av agave, citrus och sandelwood.

* Naturligtvis är inga produkter testade på djur

Fortfarande sommarkänsla

Utomhus lunch

Vissa dagar är det fortfarande sommarkänsla och då passar man såklart på att äta lunch ute. Jag och Karina träffades på Paraden för att ta igen allt vi missat, det känns som att det var hur längesen som helst som vi sågs. Jag gillar verkligen denna tjej.

Paraden = hundvänligt

Paraden ligger på Valhallavägen och såklart är det en liten favvo. Inte bara för att dom har bra mat utanför att hundar är mer än välkomna. Enda nackdelen egentligen med restaurangen är att deras stolar på uteserveringen faktiskt är ganska osköna. Då är det ju tur att man har ett skönt sällskap istället.

Vi valde veckans veganska och den var fantastisk god. Friterad broccoli med kokta belugalinser, picklade betor, len broccolikräm, solrosfrön, dill och citron.

Tack för en mysig lunch

Bokade ett hotell med takpool

Takpool med utsikt

Vi åker till Hongkong nu i höst och bokade just hotell till den resan. Det blev Hotel Icon. Det är rankat som nummer 3 i Hongkong av travellers choice på Tripadvisor.

I lördags var vi hemma hos Yasmina och Amad, han reser ganska mycket till Hongkong i jobbet. När vi berättade vilket hotell vi bokat så visade sig att han bott på det förra gången han var där och tydligen ska det vara grymt. Nu längtar jag bara tills det är dags att åka.

Btw så var det en supertrevlig middag bestående av en 3 rätters. Italienskt till förrätt, asiatiskt till varmrätt och choklad till dessert. Till det fick vi en massa goda viner och innan maten bjöds det på härliga bubblor.

Det var helt enkelt för varmt

Sista dagen innan avfärd

Tanken var att vi skulle gå längs med Ullådalens fors men det var helt enkelt för varmt. Varken vi eller hundarna pallade med det. Så det fick räcka med att gå en liten dit och sen doppa fötterna i vattnet.

Vi åkte tillbaka till Fjällgården och hoppade i poolen istället. Syrran med familj kom dit och gjorde oss sällskap.

Ullådalens fors

Fjällgården

Molly är med på en möhippa

Är man söt och duktig så är man

Molly skulle på tävlingen som vi anordnade på min klubb i lördags vara med på en Möhippa. Bruden kom med ögonbindel och hade ingen aning om att hon skulle springa agility på en tävling inför full publik. Med en hund som hon aldrig träffat.

Men Molly är den perfekta hunden att göra detta med hon undrade lite i början vart jag var, sen sprang hon för glatta livet med Linnea. Jag tyckte att det var superkul att Molly fick vara med och bli ett minne på hennes möhippa.

Lite pinsamt kan man ju tycka

Det pinsamma är att jag hade flera olika kläder att välja på hemma som skulle passa till en möhippehund. Men det blev en krona med slöja, vingar och ett pärlhalsband med en blomma på. Tyckte att det varkade vara ok att springa agility i.

@molly.och.bubbel

I starten undrade Molly lite vart jag var

Men sen kom dom igång

Här gick det undan så krona och slöja fick hållas i

Självklart var det prisutdelning efter loppet

Min duktiga Molly som bara alltid gör det som förväntas av henne <3

Min bästis

Middagarna i Åre

Vi åt bara på hundvänliga ställen

Jag väljer i den månen som det går att äta bara på hundvänliga restauranger. Jag älskar att ha med min mina fyrbenta bästisar när jag ska ut och äta. Speciellt när vi är på semester och veckan i Åre var enkel det är extremt hundvänligt där uppe.

MIDDAG HOS SYRRAN

Givetvis var det en middag hemma hos syrran, vi var ju ändå där för att hänga med dom så mycket vi kunde. Det som är extra lyxigt när man är hos dom är att hennes sambo jobbar som och är en grymt duktig kock. Just nu är han på Undersåkers charkuteri som även är dom som levererar all chark till Fäviken Magasinet.

Molly och Julle upptäckte saker tillsammans

LUNCH PÅ WERSÈNS

Hundarna fick sitta med på deras uteservering och servitrisen serverade dom vatten. Perfekt, jag älskar när servisen tänker lite extra på mina bästisar. Jag tycker att detta ställe är perfekt för lunch speciellt om du råkar kunna knipa en plats på deras uteservering.

Cocktail på deras uteservering

DINNER TIME PÅ GRANEN

En annan kväll var vi på Granen och det började inte så bra då jag tror att vi kom lite när dom inte riktigt hade tid med oss (vi hade såklart bokat bord), men fick vänta 20 min på att få bord trots att det fanns massa lediga och det var halvfullt i matsalen. Sen fick vi liksom ingen service i början. Det är ju aldrig en bra start på ett restaurangbesök, nu redde det upp sig och vi fick service efter ett tag och besöket blev toppen trots allt.

Jag åt följande meny:

FÖRRÄTT:
Bakade och sotade morötter
med hollandaisesås, friterad surkål och körvel

HUVUDRÄTT:
Smörstekt torsk
palsternackspure, torkade kronärtskockor, soya, beurre blanc och dill oil

DESSERT:
Destroyed Brownie
salted caramel glass, kolasås och honey comb

Visste ni att artisten Petter är delägare i Granen? Han har ett stort intresse för vin och det kunde man utläsa av den gigantiska men ganska smala vinlistan längst ner HÄR hittar du en liten story om hans vinintresse.

Här tillsammans med Master of Wine Madeleine Stenwreth som jag ver på en vinprovning med för ett tag sen. Det inlägget hittar ni HÄR.

Grattis!

Bild: @aregranen

FJÄLLGÅRDEN LUNCH OCH MIDDAG

Självklart åt vi på vårt hotell ett par gånger både lunch och middag. Det är alltid Fjällgården jag bor på när jag är i Åre och det är mitt favorithotell. Skulle jag välja något annat hotell skulle det vara ett som låg nere i byn då Fjällgården ligger lite uppe i backen.

Men det är enkelt med bil, eller så väljer du att åka bergbanan som är gratis om du bor på hotellet, den slutar dock att gå kl 21. Skulle du vilja åka hem senare så är det bara att ta en taxi till hotellet. Är du där på vintern så har dom skiduthyrning på hotellet vilket betyder att du kan hyra skidor och vara i backen på nån minut.

Hotell Fjällgården

LUNCH PÅ BOMBOM

Bombom åt vi också lunch på ena dagen. Dom ända som fattades då var Tomas och Gibson. Deras edamameböner gick åt på ett litet ögonblick. Sen tog det lite tid att få in maten men det gjorde inte oss så mycket då vi är på semester, barnen tyckte iof att det tog extremt lååååång tid att få mat.

Valet av mat för mig stod mellan deras carpaccio och en vegetarisk pasta. Det blev pastan som var en Hot avocado linguine som serverades med avocado, chili och blandade örter.Toppat med saltade och rostade marcona mandlar och parmesan. Mums!

Mina två favoritrestauranger denna gång

GIVETVIS ÅT VI MIDDAG PÅ VINBAREN

Gillar man vin ock är i Åre är ju Vinbaren ett måste. Att det sen är superhundvänligt är ju såklart ett stort plus. Där hade vi toppenservice, kanske den bästa vi hade i Åre denna gången.

Vi delade på ett gäng smårätter som var supergoda och drack olika viner på glas.Vår servitör kom med flera roliga allternativ till oss och det ena vinet blev ett riktigt ”Emmavin”

Grillad vattenmelon, chimichurri, fetaost
Pimientos de padrón, brynt smör, citron, panko
Småburgare med Taleggio, tryffelmajo, picklad lök
Tartar, ostronmajo, pepparrot, potatiskrisp, forellrom

Det hela blev ett fantastiskt besök och jag kommer alltid tillbaka hit när jag är i Åre

MIDDAGEN PÅ BUUSTAMONS FJÄLLGÅRD

Buustamon ligger en bit bort från byn. Men det är värt var enda krona för taxin fram och tillbaka. På sommaren har dom en set menu för varje dag dom har öppet och just den dagen vi var där hade menyn först lite asiatisk stil, huvudrätten sydamerikansk touch och desserten var mer en klassiker.

Menyn

Vi valde till vinpaketet men bytte ut dessertvinet till en Eiswein som dom hade på vinlistan. Här fick jag även semesterns godaste fördrink, en fläderdrink på en uteservering med fjällen i bakgrunden funkar alltid.

Fördrink

Förrätt

Varmrätt

Dessert

Jag var mer orolig för valpen än barnen….

Vad var jag orolig för?

Jo, för att denna dag på semestern skulle vi ut och vandra på fjället med syrrans familj. Deras kids är vana att vandra på fjället eftersom dom är uppvuxna med det. Så jag var mer orolig om valpen skulle klara av det och hur länge. Men det var INGA problem alls hon skuttade fram precis överallt och fick till sin glädje springa lös och verkligen ta ut sina steg.

Jag, sambon, syrran Karin, hennes sambo Tomas, två barn Bianca och Julian plus tre hundar Molly, Bubbel och Gibson. H

Efter vandringen satte vi oss på takterrassen på hotellet med en flaska vin och den magiska utsikten.

Julle och Bianca

Glass är gott

När liten är nyfiken kan det bli tokigt. Vi skrattade gott när han helt plötsligt stod med halva fönstret i handen.

Men dagen började med lite stallgöra. Jag hoppade gladeligen upp kl 6.30 för att möta syrran i stallet eftersom hon hade morgonsysslorna just denna vecka. Mocka, fodra och släppa ut hästar stod bland annat på schemat. Jag tror faktiskt inte att jag mockat en box sen jag hade mina egna hästar och det är ju ett tag sen….

Härligt när byn hjälper varandra att