Emma
Kommer ni ihåg?
Jag skrev ner vår nyårsmeny till er innan nyår, kommer ni ihåg? Annars hittar du den HÄR igen. Men hur såg det ut i verkligheten då? Såhär.
Bubbelfördrink
med fläder, mynta, citronsaft
Tonfisktartar
chili, lime, vitlök, mango, mangovinäger, olivolja, koriander, tunnbrödschips, krossad torkad mango
Ugnsbakade rödbetor
chevre, honungsyoghurt och ruccola
Kantarelltoast
silverlök, kantareller, syrad lök
Carpaccio
syrad rödlök, västerbottensostolivolja, citron, vit balsamvinäger och pinjenötter
Mango colada
kokosmjölk, mango, vodka, chili, lime, carambola
Oxfile
ugnsbakad jordärtskocka, stekta kantareller, kryddsmör, och grillad vitlök
Lamm
palsternackspure, stekt brysselkål, rödvinssky och syrade jordärtskocka
Glassdessert
Ostbricka efter middagen och korvgrillning på bryggan vid 12-slaget blev för mycket vi orkade helt enkelt inte. Vi nöjde oss med att poppa en champagne klockan 12
Vi drack Champagne Pertois-Lebrun