Jag älskar ju Bubbel – Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut

Jag älskar ju Bubbel – Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut

Bubbel

Jag älskar ju bubbel i alla former. Det är ju inte bara för att min hund har ett temperament som en skakad flaska bubbel och samma färg som en lagrad champagne, som hon heter Bubbel utan även för att matte gillar bubbel.

På alla hjärtans dag tänkte jag även dricka lite bubbel. Jag menar ni vet ju att jag gillar att fira saker och alla hjärtans dag är ju en sak att fira lite, tycker jag.

Klart man vill ha Bubbel kungahuset

En flaska jag har hemma just nu är Pierre Olivier Prestige Brut, som är en ekologisk Blanc de Blancs. Det är ett franskt bubbel som tillverkas enligt Charmatmetoden, vilket betyder att den är gjort på samma sätt som en prosecco. Efter en första jäsning görs en blandning det kallas cuvée för att sen få göra en andra jäsning på sluten trycktank.

Det är det franska familjeföretaget Grand Chais de France som är tillverkare. Den är gjord på enbart gröna ekologiska druvor och kommer från området Bourgogne i Frankrike.

Bubblet passar som sällskapsdryck eller till lättare rätter som skaldjur och fisk

Doften är medelstor med inslag av solmogna päron, äpplen, kex och persika. Smaken har en fruktsötma med inslag av gula frukter, päron, äpple, nougat och kex.

Dessutom är flaskan fantastiskt prisvärd, 96 kr och den finns på ordinarie sortiment på Systemet med artikelnr 77141

Vilken lyxig dag!

Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs – The Art of Elegance

I veckan var jag bjuden på champagneprovning med Champagne Palmer & Co i So Galleriet i Kungsan. På plats fanns förutom trevligt bemötande från Oenoforosgruppen även direktör Rémi Vervier och exportchef Raymond Ringeval från Palmer i Frankrike.

Vi fick prova Palmer Blanc de Blancs 2005, som ställdes mot de äldre årgångarna 1995 och 1985. Jag gillade alla tre även om den unga 2005 skilde sig med vad jag tycker fruktiga och krispiga smak. Dom äldre skilde sig en del från varandra med gemensamt var att dom kändes mer mörka i smakerna och något jag gärna skulle sippa till maten. En varm sommardag i solen skulle jag välja 2005 års bubblet. Mer om bubblet kommer i ett annat inlägg.

The Art of Elegance

I samband med besöket lanserades Palmers & Co´s “The Art of Elegance” genom en konstutställning. Champagne Palmer har sedan länge en stark länk till konst. Palmer & Co´s nya manér The Art of Elegance visar på den kvalitet och elegans som champagnehuset Palmer & Co står för.

“For Palmer & Co, the creation of a cuvee is just as much the work of Nature as the work of Man. We combine the different grape varieties, crus, vintages and reserve wines harmoniously and with passion until we obtain the perfect balance, reflecting the intricate work of a master craftsman and symbolizing our House style. The blending process is true art. Palmer & Co embodies the art of elegance.”

    Jag hade sällskap av Gizzy och Platin                                               Rémi Vervier och Raymond Ringeval

   co

Till smårätterna som mästerkocken Fredrik Jonsson hade lagat drack vi Palmer Blanc de Blancs 2011 magnum. Han hade gjort en räkröra på kavring, chevre med bladguld och en fantastisk soppa som även toppats med samma champagne som vi drack.

 

 

fredrik

mat

Till startsidan