Årets första
Nu är det dax för årets först Midd-Dax och som vanligt är såklart alla välkomna. Kom ensam, med kompisen, pojk/flickvännen, frun, mannen, singelgänget eller bara järngänget! ALLA ÄR VÄLKOMNA!
Du hittar eventet på Facebook HÄR
Äntligen
Nu kan du köpa nyttig mat på nätet
Äntligen finns Mitas Mat att köpa på nätet. Nyttig mat utan tillsatser till ett bra pris. Du kombinerar själv din måltid genom att välja protein, kolhydrater, grönsaker och sås eller så väljer du bara protein och grönsaker.
All mat är lagade på färska råvaror och maten har en lång hållbarhet eftersom dom tillagas med en teknik som heter sous vide som dessutom gör maten extra smakrik. Förpackning och tillagningsmetoden ser till att inga bakterier eller syre kommer in.
Just nu finns även ett introduktionserbjudande där du kan köpa en av varje och prova på. På det viset kommer du hitta just dina favoriter.
jag har givetvis provat på och några av mina favoriter är mexpanna med jalapeños, pulld chicken, pepparrotsbulgurotti, krämig rödbetstagliatelle, blomkål och broccolistomp med parmesan, mango och kokossås och koriandersås.
Blir du sugen på att testa kolla in hemsidan HÄR
Protein
Kolhydrater
Några av grönsakerna du kan välja på
Några exempel på såserna
Vin är ett måste i Sydafrika
Klart man måste
Är man i Sydafrika måste man ju besöka lite olika vingårdar. I Hermanus besökte vi Raka, Hamilton Russel och Bouchard Finlayson. Här i Stellenbosch har vi varit på Rustenberg, Joostenberg, Waterford och Uva Mira.
Det har blivit en hel del flaskor med hem och det kommer bli ytterligare några till innan resan är slut.
Waterfords vinkällare
Raka i Hermanus
På Hamilton Russel provade vi viner utomhus
Uva Miras vingård ligger i bergen och utsikten
var fantastisk både uppåt och neråt
Vin och chokladprovning på Waterfrord
Extra kul att man kan dricka riktigt schyssta viner
på restaurang till nästan inga priser alls
På Oppie Dorp i Stellenbosch
Vin
Emma
Vinprovningar
Efter att vi gick med i Munskänkarna och gick betygskurs 1 så har vi fortsatt att gå på flera provningar och minikurser. Det har varit Barolo provningar med viner från 1970, vi har gått minikurs om Australien, gått på nyhetsprovningar, varit på vin och mat i kombination, testat viner från Sydafrika och lite annat smått och gott.
Det är otroligt kul att lära sig om viner men jag förstår också mer och mer hur extremt svårt det är. Jag beundrar alla som har riktigt bra koll.
Minikurs i Australien dag 1
Bubbel på nyhetsprovning
2 vita, 6 röda och 2 portvin på nyhetsprovning
Provning
Mat & vin i kombination
Baroloprovning
Barolo provningen från 1970
På riktigt… Bubbles & Brunch!
Emma
Bubbles & Brunch!
Förra lördagen var det dags att fira Bea som fyllde år och det var Bubbles & Brunch som gällde. Så klockan 13 träffades ett 10-tal vänner på Kasai för att starta med en brunch. Brunchen var väldigt god men ingen vid bordet vart tyvärr mätta, så det serverades alldeles för lite för dom 595 kr som det kostade.
Vi passade på att umgås och framför allt prata för alla var vi medvetna om att vid 15-tiden skulle hela stället förvandlas till något som är det närmsta Sverige kommer en nattklubb i Vegas, fast detta var mitt på dagen.
Mycket riktigt det blev kaos, fast kaos på ett bra sätt. Det går egentligen inte att återberätta men förutom att det rätt var det var spelades nån gammal 70-tals låt så kom det in dansare i tidsenlig klädsel och rockade loss, rätt var det var fylldes lokalen med uppblåsbara grisar och flamingos, sen var det konfetti i hela lokalen, det var show, uppträdanden och knasiga beställningar. Bordet bredvid beställde in body shots, tjejen fick man på en brits… Vi nöjde oss med nåt Star Wars paket som innehöll massa bubbel, drinkar och ett entourage med Darth Vader, Chubaka och Sandtroopers.
HÄR hittar ni deras egna bilder från dagen, kolla in dom…..
Vill återigen tacka Bea och Johannes för världens bästa dag. Gör lätt om det igen när som helst, säg bara till.
Lugnet innan stormen
Marie och jag
Martin & Anne
Sandtroopers
Bubblorna kom med Star Wars
Ha haha, ur att servitören serverade skumpan så vi slapp stå med stora flaskor på axeln
Temat levde vidare med masker
Kul hade vi <3
Boka in detta i kalendern
Emma
Nu är det dags att boka in detta i kalendern
Nu är det Midd-Dax dags igen boka genast in 3 november i kalendern. Alla är välkomna. Du kommer ensam, i par eller med vännerna och träffar nya bekanta och vänner. Kolla in Facebooksidan Midd-Dax för mer information.
HalloViin
Vad bjöd jag på
Emma
Vad bjöd jag på när det var fest?
Förutom massvis med mat, öl och vin så bjöd jag såklart på bubbel. Jag älskar bubblor i alla former både cava, prosecco och vatten. Men när jag fyller 40 år så bjöds det såklart på favoriten champagne.
Jag hade valt en vad jag tycker supergod och extremt prisvärd champagne som finns på systemets beställningssortiment, nämligen en Grand Cru Blanc de Blanc vid namn Pertois-Lebrun och kostar endast 376 kronor. Vill du beställa så är artikelnumret 78194. Självklart beställde jag hem några extra så jag har att bjuda på om det trillar över några trevliga vänner vid tillfälle.
Pertois-Lebrun
Viner från 70-talet
Emma
Baroloprovning
Vi lyckades knipa två biljetter till en Baroloprovning på Munskänkarna. Biljetterna tog slut på 11 minuter efter att dom släppts. Jag gillar verkligen Baroloviner men det som är lite speciellt med denna provning är att alla viner är från 1970. I somras var jag i Pimonte där Barolo ligger och smakade då en massa olika Baroloviner men dom flesta ganska unga och nysläppta viner, men nu blir det ändring på det.
Det ska bli så spännande att testa dessa viner som nästan hann bli 50 år innan dom öppnades.
1970 Francesco Rinaldi Barolo
1970 Cordero di Montezemolo Barolo
1970 Renato Ratti Barolo Annunziata
1970 Terre del Barolo Barolo
1970 Marchesi di Barolo Barolo
1970 Tenuta Cerequio Barolo
1970 Franco Fiorina Barolo Riserva
1970 Giacomo Borgogno Barolo Riserva
Lite bilder från vårt besök i Pimonte i härliga Italien
Denna goding var en av vinerna som fick följa med hem och bor numera i vår vinkyl som vi införskaffat
Middag på Bistro Casper
Emma
I Vasastan där jag bor finns Bistro Casper
Som ni vet så älskar jag att gå ut och äta. Mat och vin är inte bara något som jag gillar utan det är också ett intresse. Jag har tidigare (slutade för 8 år sen) jobbat inom restaurang och då har jag jobbat på allt från Guide Michelin rekommenderade restauranger och Nobelmiddag där jag bl.a. serverade Drottningen och Prins Carl Philip till bartender på nattklubbar och säsongare utomlands.
Nu bor jag i Vasastan och har världens alla kök bara utanför dörren det är lyxigt. Jag gillar att jag kan välja vilket kök jag vill äta, prisklass, trendigt, lugnt, mysigt eller något annat jag är sugen på.
Jag har mina stammisställen men är inte sen på att testa nya ställen heller och i onsdags så gjorde jag det tillsammans med mina vänner Marie, Amanda och nya bekantskapen Johanna. Vi hade spetsat in oss på Bistro Casper bara ett stenkast ifrån mig närmare bestämt på Dalagatan 44.
Dom serverar lunch, brunch, middag, har uteservering och bar. Kvällsmenyn var varierande och det fanns allt från sallad, skaldjur, fisk och kött.
Meny på Bistro Casper
Till förrätt åt jag: Grillad chèvre, surdegsbröd, päron, valnötter, honungsvinägrett och till det drack jag en fransk Chardonnay
Varmrätten bestod av: Grillade lammracks , zucchini, chèvrecrème, pommes frites, aioli notera grillade och crème och till det en australisk shiraz
Dessert: En special glass med espresso och ett dessertvin
Avslutade middagen med en cappuccino
Tack tjejer och Bistro Casper för en trevlig kväll!
Hur lyxigt?
Emma
Snacka om att syrran har lyx
Att ha en man som är uberduktig kock kallar jag lyxigt. Tomas har/jobbar som kock på topprestauranger och att han var hemma i lördags och fixade en 4-rätters till oss klagade jag inte alls på. I och för sig hjälpte jag och syrran till med desserten, lite alla fall.
Vi åt följande:
Innan middagen:
Kallskuret från Undersåkers Charkuteri och gudomligt picklade grönsaker
Förrätt:
Älgcarpaccio rullad i sotad purjolök med färska lingon från deras bakgård, en västerbottencream och harsyra
Vin: Ti Amo nr 76777, 99 kr
En Primitivo från Italien
Varmrätt:
Älgentrecote med murkelsås, rostad färskpotatis från deras land med kål och broccoli gjord i ugn. Plus att vi hade mammas egengjorda gelé
Vin: Tommasi nr 22350, 295 kr
En Amarone della Valpolicella Classico 2013 från Italien
Dessert:
Chokladfondant även där med bär som dom plockat själva det var hjortron och blåbär, plus att vi spetsade desserten med vaniljglass
Innan maten
Förrätt
Varmrätt
Dessert
Viner
